オールブラン

質問
ケロッグのオールブランプラスパックを購入しました。製品には11grが含まれています。 40gの部分あたりの繊維の量は、私にはかなり良いようです。私が懸念しているのは、製品100grあたり12grの血糖値です。健康上のメリットはそれだけの価値がありますか？

ありがとう

回答
アポストロス、

それは実際にはそれほど多くの砂糖ではありません。さらに、すべての砂糖が同じであるとは限らず、製品にどの砂糖が含まれているかをパッケージラベルから判断することは困難です。

一部の糖は他の糖よりもはるかに速く「燃焼」し、インスリンレベルと代謝に大きな影響を与えます。実際、一部の「複雑な」炭水化物は、実際には一部の糖よりも速く燃焼します。

すべての科学的な詳細に立ち入ることなく、私は単に総糖分を見るだけでは誤解を招く可能性があることを強調しようとしています。総繊維含有量は、製品が適切な種類の複雑な炭水化物と糖分を含んでいることを示す良い指標です（ただし、絶対確実ではありません）。

あなたが本当に気にかけたいのは「グリセミック指数」です。低グリセミック指数の食品は、血糖値を急上昇させたり、代謝に大きな打撃を与えたりしないため、食べたいと考えています。 www.glycemicindex.comで、多くの一般的な食品のグリセミック指数とその利点の説明を入手できます。

オールブランのグリセミック指数は30で、かなり低いので良いです。

お役に立てれば。