グリセミック指数とグリセミック負荷

質問
低血糖食にとって重要なGI指数またはGI負荷を教えてください。
低血圧患者のGI負荷の許容レベルはどのくらいである必要がありますか。

回答
親愛なるアービンド、

グリセミック指数（GI）は、炭水化物が血流に入る速さに基づいて食品の品質を表します。単純な炭水化物とそれらが豊富な食品は高いGIを持っていますが、複雑な炭水化物が多い食品、例えばブロッコリー、血に入るのがずっと遅い。したがって、GIは、コンクリート食品の特定のサービングからの炭水化物の「量」を表すグリセミック負荷（GL）とは異なり、「どれだけ速い」かを表します。

このことから、GLは、食品のGIと特定の食事でのその量を考慮したより正確な測定値であることがわかります。

「低血糖」とは低血糖症の人を意味する場合、医師だけが個人の検査結果に基づいてそのような推奨を与えることができます。

推奨読書：

グリセミック指数（および負荷）の神話が明らかに
http://dietandbody.com/diet_reviews/glycemic_index-diet.html

グリセミック指数とゾーンダイエット
http://dietandbody.com/low_carb/nfblog/?p=42

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