ミラクルホイップ

質問
こんにちは、
私の名前はヴァルです。あなたに1つ質問があります。それは、ミラクルホイップやその他のマヨネーズに何が含まれているのかということです。いくつかの異なる情報源から、それは単なるゴミであり、決して食べてはいけないと聞いたことがあります。どう思いますか？
ご返信をお待ちしております。
ヴァル

回答
こんにちはヴァル！

栄養に関する質問ありがとうございます。マヨネーズの使用は非常に控えめにする必要があります。大さじ1杯に100カロリーあります。卵や油分が多く含まれているため、カロリーが非常に高くなっています。レモン汁や酢と卵黄を組み合わせて作られています。卵（乳化剤レシチンを含む）は成分を結合し、分離を防ぎます。次に、混合物を急速に泡立てながら、油を一滴ずつ加える。オイルの添加が速すぎる（または不十分で急速な泡立て器）と、2つの液体が結合（乳化）するのを防ぎます。しかし、ソースが濃くなり始めると、油をより速く加えることができます。

お役に立てれば。栄養に関する質問への回答については、お気に入りの書店で入手できる「栄養士に尋ねる」をご覧ください。

-ジョージ・ラピティス、理学士、栄養士