チョコレートと蜂蜜

質問
チョコレートとハチミツは健康のためにどのようにゴッドですか？

回答
こんにちはサヌーブ、

チョコレートの健康上の利点は、主に*ダーク*チョコレートにあります。これがチョコレートの健康上の利点の簡単な概要です（wholehealthmd.comから）：

チョコレートには、健康に重要な利益をもたらす可能性のある600以上の化学物質が含まれていると考えられています。チョコレートに起因する重要な健康上の利点は、心臓血管の保護です。チョコレートに含まれるフラボノイドは、心臓病の発症に寄与することが知られている冠状動脈プラークの蓄積を防ぐ抗酸化剤として機能します。チョコレートに含まれるフラボノイドの1つであるカテキンはお茶に含まれており、心臓と免疫系を保護すると考えられています。カテキンには抗がん酵素も含まれている可能性があります。また、血小板凝集の抑制と酸化LDL（「悪玉」コレステロール）血中濃度の低下による心臓の健康上の利点も含まれています。

チョコレートには、マグネシウム、カリウム、マンガン、および少量のタンパク質、ビタミンA、リン、カルシウム、および微量の鉄も含まれています。

ただし、注意点：チョコレートには、心臓病の危険因子として関係している飽和脂肪酸であるステアリン酸（牛肉や一部の乳製品にも含まれています）も含まれています。チョコレートに含まれるステアリン酸には多くの心臓保護化合物が含まれているため、陪審員はまだこれに取り組んでいます。チョコレートには、アンフェタミンと同様の効果を持つフェニルエチルアミンと呼ばれる天然に存在する化合物も含まれています。これはチョコレートの「依存症」の原因となる可能性がありますが、感受性の高い人に片頭痛を引き起こす可能性もあります。

これが蜂蜜の健康上の利点の要約です（これもwholehealthmd.comから）：

蜂蜜には、少量のアミノ酸に加えて、ビタミンB6、チアミン、リボフラビン、パントテン酸、およびカルシウム、銅、鉄、マグネシウム、マンガン、リン、カリウム、ナトリウム、亜鉛などの微量の必須ミネラルが含まれています。これらの物質は微量に含まれていますが、それでも全体的な栄養摂取に貢献しています。

ただし、ハチミツに関して重要な注意点が1つあります。それは、12か月未満の乳児にハチミツを与えてはならないということです。彼らの消化器系は未熟であるため、1歳未満の乳児は乳児ボツリヌス中毒症にかかりやすく、蜂蜜の胞子（微生物）に起因する病気で、大人には影響しません（年長の子供と大人は十分な量の胃酸を持っています細菌をすばやく殺します）。

現在、抗酸化物質の可能性について検討中の蜂蜜には、抗酸化物質として機能するいくつかの化合物が含まれています。そのうちの1つは、ピノセムブリンと呼ばれる蜂蜜に固有のものです。ピノセムブリンは、潜在的な抗菌特性についても研究されています。蜂蜜には、特定の酵素だけでなく、ブドウ球菌、エシェリキアコイル、カンジダアルビカンスなどの生物に対して抗菌効果を発揮する蜂蜜の能力の原因となる可能性のある簡潔さなどの他の化合物が含まれています。蜂蜜はまた、潰瘍、火傷、および創傷の治療のための消毒治療薬として局所的に使用されてきた。ただし、熱と光は蜂蜜の生物活性剤を破壊するため、蜂蜜を抗菌剤と見なす場合は、必ず低温で光を避けて保管してください。

蜂蜜には少量から中程度の量の抗酸化物質が含まれていますが、イリノイ大学で実施された研究によると、濃い蜂蜜、特にそばの花からの蜂蜜は、セージからの蜂蜜の20倍の抗酸化物質を提供します。入手可能な最も一般的な蜂蜜であるクローバーからの蜂蜜は、ランキングの中間に位置するスコアを受け取りました。これらの結果は興味深いものですが、蜂蜜の研究はまだ進行中であることに注意する必要があります。蜂蜜の微量成分について詳しく知るまでは、大量に摂取する栄養豊富な食品ではなく、いくつかの栄養素を含むおいしい食品の選択肢と考えるのがおそらく最善でしょう。

お役に立てば幸いです。

カレン
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