キュウリ

質問
きゅうりは皮をむく必要がありますか、それとも胃に害を与えずに食べることができますか？ご返信ありがとうございます。アルブラウン

回答
こんにちはアル

重要な抗酸化物質が皮膚に含まれているため、皮をつけたままにしておくことをお勧めします。きゅうりはサラダやサンドイッチにさわやかなスナップを加えますが、それらは栄養素のあまり良い供給源ではありません。きゅうりに最も豊富に含まれる栄養素は水です。緑の皮には少量のベータカロチンが含まれていますが、皮をむくとレベルはほぼゼロになります。

栄養成分（皮付きの6つの大きなまたは8つの小さな生のキュウリのスライス）

カロリー5
プロテイントレース
食物繊維1グラム
炭水化物1グラム
カルシウム7mg
ビタミンA70 IU
ビタミンC3mg
鉄の痕跡

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-ジョージラピティス、理学士。栄養士
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