フルーツベースの食事に含まれる砂糖

質問
私は、出会ったさまざまな情報源から、砂糖が食品に果たす役割について混乱しているスウェーデンの生食者です。 Dr Grahams 80-10-10-ダイエットを食べている100％生食者は、主に砂糖を多く含む果物からエネルギーを得ています。しかし、彼らは、果物の砂糖は「純粋な砂糖」に由来するほど悪くはないと主張しています。また、他の情報源から、果物の砂糖は「鎖」が長く、体が「吸収」するのにもう少し時間がかかるため、より良いと聞いています。

今、私は有名なBeyondVegサイトのネット上の記事「カロリーパラドックス」を読んだところです。過剰な排尿は「前糖尿病反応」の一形態であり、果物。 80-10-10-ダイエットでの私自身の実験から過剰な排尿を認識しているので、これは私にいくらかの心配をさせます。

私の質問：砂糖について考えて、たくさんの果物（1日あたり3〜4キロ）を食べることに伴う危険はありますか？

回答
こんにちはウルフ、

1日あたり3〜4キロの砂糖を含む食事に関する私の最大の懸念は、それがおそらくあまりバランスの取れた食事ではないということです。果物は栄養価が高いものの、人間の健康に不可欠なカルシウム、鉄、亜鉛などの十分なタンパク質やミネラルが不足しています。

私は、果物や野菜（ほとんどの野菜は果物よりも栄養素が多くカロリーが少ないので、果物よりも野菜を多く提供することをお勧めします）、豆類やその他のタンパク質が豊富な食品とともに、全粒穀物をたっぷりと含む食事療法を提唱しています。カルシウムの必要性を満たすために、ある種のカルシウムが豊富な食品も食事に含める必要があります。

1日に3〜4キロの果物を食べると、砂糖を過剰に摂取することになります。果物の砂糖は白砂糖よりもゆっくりと吸収されますが（果物の繊維のため）、砂糖の総摂取量は推奨よりも多くなります。砂糖をたくさん食べると（果物の形でも）、実際にインスリンレベルが急上昇します。これが、私が上記のような食事療法を推奨する理由の1つです。糖分がはるかに少なく、栄養素が多いため、インスリン分泌レベルが低く、血糖値がより安定します。

お役に立てば幸いです。

カレン
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