気候要因と食事パターン

質問
こんにちは ！
私は栄養学と栄養学の学生ですが、最近教科書で、気候要因が個人の食物摂取に影響を与えるという何かに出くわしました。食欲は夏の間は低く、冬の間は高くなり、水分摂取量は高くなります。冬より夏の間。気候要因の変化によって食欲が変動する理由を知りたい。私はその背後にある科学を知ることに特に興味があります。
ご不便をおかけしましたことを心よりお詫び申し上げます。迅速な対応をお願いします。

回答
こんにちは。

食欲レベルを変える理由はたくさんあります。一つの理論は、季節によって確かに変化する脳内化学物質の量と関係があります...それは神経伝達物質セロトニンです。セロトニン（5-HTとしても知られています）はニューロンで生成され、気分を調節し、睡眠サイクルを間接的に調節し、食欲も制御します。より多くの5-HTは、食欲不振と空腹感と満腹感の低下につながります。セロトニンのレベルの変化は、人々が気分、性格、食欲の変化を経験し、冬の間の日光の減少のために軽度から中等度のうつ病を示す季節性情動障害（SAD）の原因であると考えられています。これに続いて、冬の食欲の増加（容易に入手できない可能性があるときにできるだけ多くの食物を食べるための生存メカニズム）が続きますが、夏のセロトニンレベルが高くなると食欲が減少します。つまり、一言で言えば：

夏=より多くのセロチニン=食欲不振
冬=セロチニンが少ない=食欲が増す。

食べ物の魅力的な影響、季節変動、その他の精神機能への影響について詳しく知りたい場合は、次の本をチェックしてください。

エリザベス・ソマーの食べ物と気分


よろしく、
Murat Vardar、B.Sc.、RNC
登録栄養コンサルタント