ジュース濃縮物

質問
濃縮果汁に精製または添加された甘味料はありますか？もしそうなら、誰がこれらの砂糖を加えずに濃縮物を作るのですか？

回答
こんにちはジャネット！

素晴らしい栄養の質問をありがとう。私のウェブサイトには、純粋な濃縮物から作られ、砂糖を加えていない「Xango」というジュースがあります。 www.dietitian /mymagicwand.comにアクセスしてください

濃縮物から作られた飲み物には、砂糖は含まれていません。実際、最初から、飲料を強化するために他の何かが使用される前に、それを「ジュース」状態に戻すためだけに濃縮物に水を加えてください。これ以上水が追加されない場合、ラベルには「濃縮物からの100％ジュース」と表示されますが、成分リストの最初のエントリは水になります。実際には、あなたの「100％ジュース」はおそらく90％の水ですが、木の上のオレンジのジュースもそうです。

フルーツジュース（FDAの定義による）の量が0％を超えている限り、どの飲み物もそれ自体をジュースと呼ぶことができることも知りたいと思いました。しかし、メーカーは、完成した飲料の何パーセントがジュースであるかを正確に把握する必要があります。コンセントレートからの他の2つのジュースのブレンドでランガーズラズベリークランベリージュースカクテルからイブリンのラベルを取ります。ラベルには、25％ジュースであると記載されています。成分は、水、高果糖コーンシロップ、ラズベリージュース濃縮物、クランベリージュース濃縮物、グレープジュース濃縮物、アップルジュース濃縮物、および少数のマイナープレーヤーです。この場合、ランガースは追加されたすべての水をリストの先頭にまとめました。これは、濃縮物を再構成するために使用された水と、ジュースを25％ジュース飲料に希釈するために追加された水です。それに比べて、オーシャンスプレーグレープフルーツの最初のエントリは、「濃縮果汁を再構成するのに十分な」十分な水しか追加していないことを説明しています。
お役に立てれば

-栄養士、ジョージ・ラピティス