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スキムミルクとヨーグルトのB-12の喪失


質問
こんにちは!

脱脂乳とヨーグルトの発酵過程のため、脱脂乳とヨーグルトにはB-12が含まれていないことを読みました。本当?もしそうなら、1%のミルクはどうですか?

私はラクトベジタリアンですが、私が消費する乳製品はスキムミルクと無脂肪のプレーンヨーグルトだけなので、このB-12の問題は私にとって重要です。

ありがとう!

回答
こんにちはジーナ、

B12は水溶性ビタミンであり、脂溶性ビタミンではないため、無脂肪乳製品は依然としてB12の供給源です。レッドスター栄養酵母、B12強化肉類似体(大豆デリスライス、野菜犬など)、豆乳、強化シリアルなど、他のB12源を食事に含めることをお勧めします。十分なB12。 B12欠乏症は、ビーガンよりもラクトオボ菜食主義者ではあまり一般的ではありませんが、それでも発生する可能性があるため、十分に摂取していることを確認することが重要です。
また、B12サプリメントを週に数回摂取することもできます(2.4マイクログラムは食事摂取基準です-食品および/またはサプリメントから毎日合計で摂取する必要がある量です)。

お役に立てば幸いです。

カレン