カロリーカウントは、食べることから喜びを取り除く傾向があるため、退屈な習慣になる可能性があります。一方、それは私たちが日々のカロリーの要件と、健康的な食事のルーチンを把握するために私たちが行う食品の選択をよりよく認識するのに役立ちます。健康に関しては、自己認識が重要です。
毎日のカロリー摂取量を決定する方法を最もよく理解するために、私たちは、1日で食べるカロリー数を把握する際に必要な計算と個々の要因を説明する2人の主要な栄養士の助けを求めました。
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カロリーは、フランスの物理学者によって19世紀に初めて考えられました。化学クラスから、「カロリー」は、1級の摂氏キログラムの温度を上げるために必要な熱として定義できることを思い出すかもしれません。言い換えれば、カロリーは潜在的なエネルギー源です。
20世紀の夜明けに、科学者は、食事摂取量を測定するための単位または方法としてカロリーの概念を導入し始めました。 1918年、Lulu Hunt Peters、MDは、最初のアメリカのダイエットブックとして広く知られているもの、 Diet＆Health with the Calories を発表しました 。このベストセラーの本は、現代の文脈におけるカロリーの科学的理解を進化させるのに役立ちました。その中で、ピーターズは、体重を増やすか減量する方法としてカロリーをカウントすることを確立しました。彼女は、あなたが保存するよりも多くのカロリーを燃焼することで体重を減らすことができるという概念を普及させました。
1980年代、カロリーカウントはブームを経験しました。ただし、カロリー摂取量を計算するために使用される方法論は、今日ほど進化していませんでした。 「一般的なシステムは、カロリーの数を判断するために使用されていました健康 個人は定期的に消費する必要があります。性別、年齢、活動レベルなどのユニークな特性に基づいていません」とリチャーズは説明します。当時、システムは、今日使用されているより微妙なアプローチの代わりにベースラインをより多く提供しました。
。ボウマンとリチャーズの両方は、性別、年齢、身長、体重、毎週の活動などの個々の指標を考慮することの重要性を強調して、毎日のカロリー摂取量を決定します。 「栄養士はさまざまな方程式を使用してこの情報を計算します」とリチャーズは言います。個々のニーズを理解することに関しては、均一なスケールが意味をなさないことを示しています。 「潜在的な身体的状態、健康問題、または診断を検討することも役立ちます。たとえば、COPD診断のある人は、健康な肺を持つ人よりも多くのカロリーを消費します。 p>
現在、多くの栄養士は、個人に固有の基礎代謝率（BMR）と毎日の総エネルギー消費（TDE）を測定する方程式によって、毎日のカロリー摂取量を決定しています。 「推奨される毎日のカロリー摂取量は、通常、Mifflin-ST Jeor方程式に基づいて計算されます」とBowman氏は説明し、毎日の個々のカロリーのニーズを推定するための最も効果的で有効な方法として広く認識されています。」
」彼女は、健康と長期のフィットネスの目標も、その魔法の数を打つことへの洞察を提供すると付け加えています。 「無駄のない筋肉の構築を検討している個人の毎日のカロリーの要件は、脂肪の減少または全体的な体重減少に焦点を合わせている目標を持つ人々によって大きく異なります」とボウマンは言います。 「これらのカロリーの主要栄養素（炭水化物、脂肪、タンパク質）としての故障に加えて、毎日のカロリーのニーズを理解することは、毎日の食事パターン内で構造と個別化を作成するために重要です。」
推奨されるカロリーカウントを決定することになると、そのためのアプリがあります。 Bowmanは、「性別、年齢、身長、体重、毎週のアクティビティレベルを利用する」計算機を探すことをお勧めします。そこから、あなたは毎日の「カロリーの推定値を生成することができると言います。
リチャーズは、次の方程式を推奨して、基礎代謝率（BMR）を計算します。これは、「性別と活動に基づいて消費すべきカロリー数の一般化」であると説明しています。ボウマンは、BMRは「休息時の日常機能に必要なカロリーの量」であると付け加えています。
成体男性：66 +（6.3 x体重ポンドで） +（12.9 x高さインチ） - （6.8 x年齢）=BMR
大人の女性：655 +（4.3 x重量で重量） +（4.7 x高さインチ） - （年間4.7 x年齢）=BMR
次のように、BMRに適切なアクティビティ係数を掛けます：
Bowmanによると、毎週のアクティビティは、光（週に1〜3日）から非常に活発なもの（週6〜7日）までの範囲です。彼女は、「毎週のアクティビティレベルが高いと、カロリー消費量が多いのに対して、低い活動や座りがちなライフスタイルが必要です。」
繰り返しになりますが、ライフスタイルは、毎日のカロリー摂取量を決定することに重大な要素を要求しています。 「パフォーマンスの栄養焦点を持つアスリートの毎週の食事ルーチンは、減量のためにトレーニングをする人の毎日のカロリーのニーズとは大きく異なります」とボウマンは説明します。 「特定の毎日のカロリーのニーズを判断することにより、定期的に消費する必要がある食品の種類だけでなく、目標を達成し、トレーニングのプラトーを避けるために最適なエネルギーバランスに必要な総カロリーをめぐるより大きな意識を獲得し始めます。」
推奨される毎日のカロリー摂取量を正確に評価するには、追加のライフスタイル要因を考慮する必要があります。 「睡眠や水分補給などのライフスタイル要因は、ターゲットの目標を達成する上で非常に重要であり、推定される毎日のカロリー消費に直接影響しませんが、長期的なトレーニングの進歩に不可欠です」とBowman
カロリーを追跡するために、リチャーズは「栄養ラベルを見て、すべての全食品の栄養素を調べる必要があります。日中に消費された各食品または飲料から各カロリーを合計する必要があります。」
カロリー摂取量のより動的な感覚を得るために、ボウマンは主要栄養素比を使用してカロリーを破壊することの重要性も強調しています。 「より大きな個別化のために、栄養士と栄養士は、脂肪減少、無駄のない筋肉の発達、または健康維持の目標のために、個人が推定する毎日の主要栄養素比（炭水化物、脂肪、タンパク質）がすべきものの内訳を提供することもできます。たとえば、個人は個人です。脂肪を細断しながら無駄のない筋肉を構築しようとすることは、加工された炭水化物をほとんどまたはまったくない高タンパク質の食事に最適です。」 ここで、彼女はすべてのカロリーが等しいと見なされるわけではないという考えを強調しています。 「長期的な目標に利益をもたらす食品の種類と品質に加えて、目標固有の毎日のカロリーのニーズを一般的に理解することが重要です」と彼女は言います。
腸内マイクロビオームは、毎日のカロリー摂取量を決定することに関して、もう1つの考慮事項です。 「時間の経過とともに栄養の選択は、腸内微生物叢に影響を与え、特定の食品、特に炭水化物に体がどれだけよく反応するかに影響を与える可能性があります」とボウマンは説明します。 「具体的には、私たちの体がエネルギーに炭水化物と脂肪を利用する方法は、個人ごとに異なります。毎日のカロリーの要件をよりよく認識すると、食品の選択に対するより良い自己認識を構築し、責任を維持しやすくなり始めます。健康的な食事ルーチン。」
最後に、カロリーをカウントすることは誰にとってもそうではありません。 「摂食障害のある歴史を持つ人は、これが練習を引き起こす可能性があるため、カロリーを数えないように奨励されるべきです」とリチャーズは言います。ボウマンは、摂食障害のある人なら誰でも、特定の数ではなく「食品品質」にもっと集中する必要があると付け加えています。
カロリーカウントは、一般的な見積もりとして最もよく理解されており、上記で概説したように、他のライフスタイル要因との文脈に置く必要があります。リチャーズは、この慣行は有用である可能性があると説明していますが、全面的に必要ではありません。 「あなたがバランスのとれた食事を消費し、身体的に活動的に保つ限り、カロリーのカウントに過度に関心を持っていることを心配する必要はありません」と彼女は言います。 あなたの健康目標に向けてあなたを助けるための最高の食事と栄養アプリ