フィチン酸

質問
この質問は、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛などのミネラル吸収をブロックすると思われるため、食品（穀物、豆、ナッツなど）に含まれるフィチン酸（フィチン酸塩）を避けることについてのこのすべての話に関連しています。フィチン酸食品を避けることで、虫歯の治療から体内の他のあらゆる種類の病気の治療まで、あらゆるものを見てきました。私はそれがフィチン酸の正反対だと思いました。フィチン酸は体内の病気や他の多くのものを防ぎます。これらは毎日食べてみるのに本当に良い食べ物だと思いました、そしてこれはあなたの食事の大部分を占めるはずです。これは気になることですか？重要なミネラルが吸収されていませんか？これにはどのくらいの科学的証拠がありますか？私は毎朝朝食と一緒にビタミンを摂取するようにしています。なぜなら、吸収を最大にするためにこれを行うように常に言われているからです。今、私はこれについて二度考えています。私は毎朝オートミールのボウルが好きですが、今ではビタミン/ミネラルが吸収されていないのではないかと心配しています。穀物も好きです。物事は何度も非常に有効であるように思われるので、インターネット上で真実ではなく真実が何であるかを本当に知ることは困難です。ありがとう。

回答
穀物はあらゆる種類の問題を引き起こします。フィチン酸など、穀物の反栄養素に関連するものもありますが、穀物には他にも問題を引き起こす物質がたくさんあります。たとえば、穀物の消費は、セリアック病、IBS、および他の多くの状態につながる可能性があります。穀物中のグルテンは特に危険です：-

http://gluten-free.org/hoggan/


すべての穀物と豆を避けることを強くお勧めします。ナッツは適度に摂取することができますが、これにより反栄養素の量が減るので、食べる前に24時間水に浸すことをお勧めします。

HTH、
RPG。