冷凍生肉、大丈夫ですか？

質問
牧草で育てられた新鮮な食事はどこにも見つかりませんが、非常に高品質の冷凍生肉、牛肉、豚肉、子羊肉、卵を入手できます。私は食べるすべての食べ物で病気になりましたが、それでも冷凍の生の草で育てられた食べ物で癒すことができますか？また、冷凍食品で高肉ができるかどうか知りたいのですが、多くの人がそれは良くないと言いますが、少なくとも数日間は冷蔵または室温にとどまることができますか、それとも良くありませんか？私は、新鮮な穀物で育てられた草と凍った草で育てられた草のどちらが良いかです。

回答
まあ、それは少し複雑で、あなたが誰に尋ねるかによります。最も厳格なローフード専門家は、事前に冷凍された肉は常に避けるべきであると述べています。たとえば、Aajonus Vonderplanitzは、冷凍によって栄養素の25％が破壊されたと主張しました。私は同意しません。冷凍すると、食品内に氷の結晶が蓄積するため、食品の細胞膜が破壊されることは明らかです。つまり、解凍するとすぐに栄養素が急速に劣化します（したがって、解凍した冷凍肉は常に脂肪を食べ、入れないでください）。それらを冷凍庫の冷蔵庫に戻します）。これはまた、解凍された事前冷凍肉の味が、新鮮な、冷凍されていない生の牧草飼育肉の味ほど良くないことを意味します。冷凍肉に含まれる酵素やバクテリアは破壊されず、単に休眠状態になります。それからまた、私が知っている別の非常に長期のRVAFダイエット者は、凍結は酵素を破壊するが、非常に遅い速度でしか破壊しないと主張しているので、せいぜい2〜3週間以上凍結しないことをお勧めします。


最後の質問に関しては、草で育てられた肉は、たとえ草で育てられた肉が事前に凍結されていても、常に穀物で育てられた肉よりも優れています。

牧草飼育の肉の供給源が見つからないというあなたの主張については、私はあなたに強く反対します。私たちは皆、この食事療法の初心者として、利用できる高品質のものは何もないと考える段階を通過します。しかし、遅かれ早かれ、いくつかの厳密な調査の後、私たちは常に、私たちの近くのどこかで生の、草で育てられた、または野生の肉の固形源を発見します。

米国にお住まいの場合は、このWebサイトで牧草飼育の肉の農場を検索してください：-

http://www.eatwild.com/

他の多くの国にも同様のオンラインディレクトリがあります。

詳細はこちら：-

http://www.rawpaleodietforum.com/important-info-for-newbies/where-to-buy-cheap-r(please-don't-post-in-this-thread！）/

ああ、冷凍前の肉から高肉を作ることに関しては、私はそれで成功しなかったので、それ以来、常に冷凍されていない肉を使用してきました。そうは言っても、私が知っている数人の人々は、彼らが（解凍された）冷凍肉から実際に高肉を作ることができたと述べています。

HTH、
RPG。