質問 質問：こんにちは。ローフードに移行していますが、生肉の保管について質問があります。肉を凍らせると、加熱や調理と同じタイプの「悪影響」が発生する可能性があることを読みました...これは本当ですか？肉を凍らせるのは賢明ではありませんか？
回答：これに関する科学的データはあまりなく、私が参照していた詳細な科学的ページはインターネットから削除されました。私が読んで経験したことから、肉を凍らせると肉内の細胞膜が破裂するため、一度解凍すると栄養素が急速に失われます。これは、解凍された事前冷凍肉が非冷凍肉よりも味が悪い理由を説明しています。ちなみに、この効果のため、解凍した肉は絶対に再凍結せず、全部食べてください（または冷凍庫に貼り付ける前に細かく切ってください）。
アージョヌスは、肉を凍らせると栄養価の25％程度が破壊されると主張するのが好きです。私は同意しません。冷凍は肉の酵素に少し構造的な損傷を与えるようです（肉を冷凍すると10週目の保管の終わりまでにすべての酵素が徐々に破壊されると主張したRPDerに出くわしました-それが本当かどうかはわかりませんが）。しかし、料理は多くの熱によって生成される毒素やより大きな栄養素の損失などを追加するため、冷凍は間違いなく料理ほど有害ではありません。
以上を踏まえて、冷凍肉を購入せざるを得ない場合は、あまり気にしないことをお勧めします。ただし、冷凍されていない肉を手に入れることができれば、それはより良いでしょう（特に、ローフードに移行する初心者にとって味は重要であるため）。たとえば、地元の農場が玄関先に配達している場合は、保管目的で通常主張するように事前に冷凍するのではなく、肉を冷やしてもらいます（つまり、冷凍されていない肉をアイスパックで囲みます）。
RPG。
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質問：私は新鮮な、冷凍されていない、草で育てられた牛肉を購入する能力を持っています...そして先日「小さな」（1/2ポンド）チャンクを購入しました。この牛肉を使った最初の食事は素晴らしかったですが、この量の牛肉を消費するのに時間がかかる可能性があるため、未使用の部分を冷蔵庫に4日以上保管することを恐れていました...
私は昨夜、残りの「カットされていない」量を冷凍庫に入れ、必要に応じて冷凍ビットをカットするつもりでした。表面積が増えるため、小さな部分を凍結することはあまり選択できないと思いました。あなたはオンラインでの情報の不足について正しいです、そして私はあなたの入力に大いに感謝します。私はこの食事療法の実験を続けることに興奮しています、最後の2泊は肯定的な結果をもたらしました、しかし「型破りな」生肉の消費は...（最初の夜は高品質の薄い子牛肉でした、私は購入するオプションがありました単一-使用量）。牛肉は消費される前に一週間以上凍らないと確信しています。
私は学習と質問の手段として生の古ダイエットフォーラムに参加しようとしましたが、4日近く経ちましたが、アクティベーションメールが私のアカウントに送信されず、明白な手段もありませんでした。再登録の試行は成功しませんでした。これは、ユーザー名と電子メールが現在使用されていることを示しているためです（もちろん、私が使用しています）。あなたもこのように支援することができれば、私は感謝するでしょう。レシピと準備に関して追加の質問があります。
繰り返しになりますが、お返事ありがとうございます。
回答：rawpaleoforumで使用したユーザー名とパスワードが必要です。
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質問：ユーザー名：bookittyrun
パスワード：nicepants
前回の返信で思いついたのですが…ここで、牛肉の切り身を冷蔵庫に入れておく時間の長さを心配し、「高肉」を食べた人にアドバイスを求めています…おもしろいです考え！私は完全に生で行くことに非常に近いように感じます＃私はまだご飯を沸騰させ、野菜を少しドレッシングし、コーヒーを飲みます＃そして私の4日目＃今日＃、私は煙草を吸うことを望まずに仕事のために目覚めましたタバコ。とにかく今朝パックを購入しましたが、実際には起こらなかった渇望を予想して...これを聞いたことがありますか？
回答 GSは、再アクティブ化の問題を解決したと主張しています。彼はあなたに電子メールを送ったに違いない。
渇望に関しては、はい、それはしばしば起こります。たとえば、私はそれらが必要でしたが、RPD食前の段階にあったとき、25歳を過ぎると、その調理された動物性食品は私にとって無味になることに気づきました。したがって、RPDダイエットに切り替えたときは、移行がはるかに簡単でした。
