正しい調理方法

質問
私はあなたの答えの1つを読みました、そして私は料理の正しい方法を学ぶことに非常に熱心です。私は29歳で適度に健康で、1歳の娘がいますが、娘に最高のものを与えたいと思っています。
調理に最適な鍋はガラス蓋付きのセラミック鍋だとおっしゃいました。それは簡単に入手できますか、そしてこれらの鍋で食べ物を調理するのは簡単ですか、つまり私たちは一般的に豆類と野菜を食べます。野菜は軽いので簡単に調理できると思います。しかし、パルスはどうですか。私はインドから来ました、そしてここで誰もがガスストーブの炊飯器（電気炊飯器ではありません）で豆類（dal、rajma、blackGram）を調理します。これらの調理器具はアルミニウム金属から作られています。私は何度もアルミニウムが食べ物を調理するのに全く良い道具ではないことを読みました。しかし、調理器具なしでパルスを調理するにはどうすればよいでしょうか。そうしないと、最終的な食べられる/消化できる段階に到達するまでに数時間かかります。私を助けてください。

回答
親愛なるニディ、

あなたの質問はとても嬉しいです！あなたの娘に最高のものを与えることにあなたが興味を持っている詳細は、非常に意欲的な魂を証明しています。たぶん、正しい方法はありませんが、それを正しくしようとすることには賞賛すべきことがたくさんあります。

豆類の伝統的な調理法（本当に古いスタイル）は土鍋だと思います。これは素晴らしい味とエネルギーになります。野菜シチュー用のオーブンで、それは御馳走を働き、（根菜）野菜とハーブを満足のいく全体に融合させる暖かい抱擁でレンズ豆シチューのすべての土っぽさを解放するのを助けます。

しかし、豆類はタフなクッキーです。それらは本物のタンパク質のかみ傷であり、豆のすべての小さな生き物です。彼らはアストラル界にとても近いので、彼らは菜食主義者に少し噛み付く（肉）ようになります。パルス植物の花（マメ科）を見ると、（バター）ハエの羽、より丈夫な大豆の虫でさえあることに気付くでしょう。大豆は品質においてピーナッツに近いです：もはや完全に野菜王国ではありません。インゲン豆のように-言葉はそれをすべて言います。これらの食品はより頑丈な調理器具を必要とし、本物の調理器具が良いでしょう。ただし、豆類を健康的に調理したい場合は時間を節約できないことに注意してください。また、すでにご存知のように、アルミニウムは使用するのに適した材料ではありません。

アルミニウムは非常に柔らかく、それ自体が放出されます。そして、私たちは（もっと）アルミニウムを必要としません。私たちは航空機になりたくありません。私たちは別のエネルギーで飛ぶことを学ばなければなりません。

フランスの蒸し鍋（鋳鉄）は素晴らしく、豆類に最適です。これらは高価ですが、永遠にあなたを長持ちさせます。それらは肉を煮込むように設計されており、ひよこ豆、黒目豆、インゲン豆、茶色/白豆、インゲン豆などに最適です。レンズ豆はまともな鋼鍋（厚い底）でも非常によく調理され、実際には準備が難しいです（私は見つけます）セラミックポット（底に固執）。

私が使っている鍋はパイレックス製です。パイロフラムポットの一種です。 3リットルのものは約25英国ポンドの費用がかかります。安くはありませんが、7世代続きます！ （ふたを落とさなければ!!）。あなたがグーグルプリロフラムキャセロールなら、あなたは私が意味するものの画像を得ることができます。

最も重要なことは、常にパルスを一晩浸すことです。このプロセスは、調理器具で置き換えることはできません。

大豆は自分で調理することはお勧めしません。 （もしあったとしても、缶詰を購入する方が安くて良いです）。 3歳未満の子供は、レンズ豆のスープのみを使用する必要があります。残りは、繊細なエーテル体には重すぎます。これは、古代のアルユヴェーダのやり方と非常に重要な人智医学のガイドラインによると、今でもそうです。たまに卵はスプーン一杯の豆類よりも良いかもしれません。ひよこ豆は他の豆類よりもはるかに好まれます。消化を助けるためにそれらをピューレにします（しかし、3歳になる前ではありません）。私の息子は5〜7歳で豆類を始めました。もちろん、それは常にあなたの子供のユーモア/気質のタイプとあなたの生活環境に依存します。しかし、パルスは脳を目覚めさせ、抽象的な思考へと導きます。私たちの世界の未来は、遊び心のある若者を楽しむ子供たちの手にかかっていると思います。食事の準備や最初の3〜7年間の食事の詳細が、大きな違いを生むことがあります。私は今、12歳の自分の息子と一緒にどれだけ気づいているだけです。

私はあなたとあなたの家族への地球の素晴らしい贈り物からあなたに多くの輝きを願っています。上から、下からもたらされるこれらの祝福で料理をするたびに、あなたはあなたの愛する人に新しい輝きをもたらします。あなたがするような注意を払ってあなたの子供を養うことは、彼女を裏返しに抱きしめるようなものです。

あなたとあなたの家族への多くの暖かさと愛、
エブリン。