ローフード

質問
以前のQ＆Aで、歯と骨の健康が心配な場合は、生乳/乳製品を生の食事で避けるように言及しました。これは、ウェストンプライスの研究に関して私が読んだこと、より具体的には、牧草で育てられた牛の生バターにのみ見られる「活性剤X」または「価格要因」の存在に反しています。虫歯の治療と治癒の一環として、生バター、生乳、生培養ヨーグルトを食事に使用しています。あなたのプロフィールに記載されている個人的な好みや不寛容を超えて、生乳製品についてのあなたの懸念を説明してください。

ありがとう

エマ

回答
さて、生またはその他の乳製品にはさまざまな明らかな問題があります：-

1）ホルモンの問題。牛は、たくさんの牛乳を生産するために、一年のほとんどの間、日常的に妊娠し続けています。これにより、ミルクなどに過剰な量のエストロゲンが含まれます。-

http://www.news.harvard.edu/gazette/2006/12.07/11-dairy.html

ホルモンと栄養素は、子牛が数年以内に成人期に達するのを助けるように特別に設計されていることを私は理解していますが、人間は、人間の母乳に見られるような他の栄養素を必要とします。

2）生の乳製品であろうとなかろうと、乳製品の2番目の問題は、牛乳のカルシウム：マグネシウム比がかなりバランスが悪いことです。旧石器時代には、カルシウムとマグネシウムの摂取比率は、より自然な1：1または2：1の比率でした。明らかに、カルシウムを過剰に摂取し、マグネシウムを十分に摂取しないということは、結果として体内へのマグネシウムの取り込みが減少し、マグネシウムの欠乏につながることを意味します。生乳製品に対するアレルギーや食物不耐症のない人が、生乳製品を摂取してマグネシウム欠乏症になった結果、ほぼ入院したとのことです。一部のプライマルディーターなど、生の乳製品を大量に消費する他のRVAFerは、生の乳製品が豊富な食事で過剰なカルシウムを再摂取する潜在的な問題を防ぐために、マグネシウム：カルシウム比が非常に高い生のカボチャの種を消費することを認めています。 。


3）pubmedに関する現在の多くの研究は、低カルシウム食を摂っているバントゥー族の女性でさえ、西洋人よりも骨の健康が良いことを示しています：-

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2466922/

これはむしろ、骨の健康を維持するために大量のカルシウムがまったく必要ないことを示しています。確かに、明らかに、リン、マグネシウム、ビタミンDなどの他の物質が強い骨に必要です。

また、過去に、乳製品の摂取量が多い国は、乳製品の摂取量が少ない国よりも骨粗鬆症の発生率が高いことを示した研究に出くわしました。確かに、そのような研究は生乳製品ではなく低温殺菌乳製品に焦点を当てていますが、過剰なカルシウムが主な問題であり、生乳製品と低温殺菌生乳製品の両方に存在するため、生乳製品でさえ避ける必要があります。

4）乳製品の消費を心臓病のより高い率に結びつけるいくつかの兆候があります。乳糖は銅欠乏症を引き起こします：-

http://www.sciencedirect.com/science?_ob=ArticleURL&_udi=B6WN2-4C35V1J-6X&_user=.. ..

最後に、もちろん、私が生乳製品に対して頻繁に警告する主な理由は、生乳製品に対する食物不耐性/アレルギーが、一般に生乳製品の中で最も大きく、最も広く報告されている問題であるためです。 RVAFダイエットサークルで頻繁に言及されている他の問題はありません。

HTH、
RPG。