生のレバーを食べる

質問
こんにちは、私は最近生の肝臓（「有機」）を食べ始めました、そして私の家族は私がこれからHepBに感染することを恐れているのでびっくりしています。彼らは生の肝臓が持っている毒素のレベルを非常に心配していて、一般的に私の健康を恐れています。私は彼らの恐れを和らげるために最善を尽くしていますが、B型肝炎に感染したり、毒素や他の病気を摂取したりして肝臓を生で食べることのリスクについて、あなたは何を知っているのだろうかと思いました。どうもありがとうございます。

回答
心配する必要はありません。生の肝臓が野生動物または100％牧草飼育の牛からのものである限り、毒素について心配する必要はありません。一方、放牧牛は非常に不健康であるため、生の放牧肉であるIMOを食べることはお勧めできません。これは、牧草で飼育された肉が病気を感染させる可能性がはるかに低いことを述べた、牧草で飼育された肉に関するいくつかの利点を説明するウェブサイトです：-


http://www.eatwild.com/healthbenefits.htm

それ以外に言えることは、食中毒の流行などの報告は、生の動物を食べるコミュニティには存在しないということです。これは、私たちが健康的な生の食品を食べていることもありますが、私たちの体がはるかに強く、生を食べることで免疫システムがより効率的になり、そのような問題の影響を受ける可能性がはるかに低いためです。そういえば、食中毒などで本当に苦しんでいる/死んでいるように見えるのは、すでに非常に病気になっている（つまり、2型糖尿病などの）食品専門家だけです。

HTH、
RPG