初心者向けのスエット、ラード、生肉に関する質問

質問
こんにちは私はあなたがロンドン北部（または近く）で良質のラードまたはスエットを見つけることができる場所を知っているかどうか尋ねたいですか？また、初心者の味の面で慣れやすい肉の種類や、寄生虫の面で最も安全な種類の肉について何か提案はありますか？

お時間をいただきありがとうございます

回答
英国のすべての農家は、有機農法でさえ、日常的に動物を駆虫しているため、寄生虫の問題は関係ありません。豚肉や旋毛虫症のヒステリーがあることは知っていますが、率直に言って、データを確認したところ、欧米では前代未聞です（危険を冒すにはベトナムなどに行かなければなりません）。とは言うものの、長期のRVAFerは完全に無関心な寄生虫ですが、初心者は常にこの問題について少し過度に心配しています（私は最初にいました）。最初は、安心のためだけに、生にんにく、カイエンペッパー、生のカボチャの種などの生の（駆虫性の）スパイスを加えることをお勧めします。

ノースロンドンで高品質のラードやスエットを見つけることができる特定の場所を私は知りません。ラードはとにかく調理されているペストのように避けるべきです。最近では水素化ラードもありますが、これはさらに悪いことです。 London Farmers Markets（LFM）傘下の組織の下で市場を見回すことができるかもしれません。ノースロンドンにいくつかあるはずです。これがウェブサイトのアドレスです：-

www.lfm.org.uk

アイデアは、どの屋台が有機牧草飼育の肉を販売しているかを確認し、農場がスエットも販売しているかどうかを屋台の所有者に尋ねて、次の1〜2週間の注文をすることです（または、屋台の売り手がちょうどの場合は、農場の連絡先電話番号が記載されたリーフレットを求めますふわふわ）。これらの屋台では、屋台に臓器肉が展示されることはめったにないので、注文して翌週に受け取る必要があります。

それ以外は、南東部の牧草飼育/有機農場を検索し、電話または電子メールで生のスエットが利用できるかどうかを確認する必要があります（彼らは非常にまれなので、彼らのウェブサイトでスエットを持っていることを宣伝することはめったにありません誰もそれを望んでいないのでアイテム）。その中の利点は、生のスエットをあなたのドアに直接届けさせることができるということです。

生肉は再味を処理するのが最も簡単です：-まあ、誰もが再味が異なります。生に適応する際の問題は、調理済み食品の味が非常に悪いことです（そのため、調理済み食品を少し味を良くするためにスパイスを混ぜる必要があります）。その結果、ほとんどの人間は、最初は生の（動物の）食品の味がかなり濃すぎると感じています。解決策は、最初は、味のない生の食品を選ぶことです。生の野菜と生の果物から始めて、生のひき肉/ひき肉（有機/草で育てた）牛肉を試し、次に生のシーフード（ほとんどの人に慣れやすい）を試し、次に生の筋肉肉を試します。次に、一般的に生の内臓肉を選びます（生の肝臓は人々が慣れるのが最も難しいです）。最後に、野生の狩猟動物の生肉/内臓肉は味が最も豊富なので、買いに行きます。現在のステージに完全に慣れるまで、次のステージに進まないでください。

このrawpalaeoダイエットの早い段階で私が試したのは、ブリクストンからパルマーズグリーンまで、ロンドン周辺のすべての食品市場を訪問することでした。たくさんの食べ物を捨てる必要がないことがわかったので、私はその味が嫌いでした。一部の食品は非スターター（例：-生のイカのチューブ）であることが判明しましたが、他の生の食品（例：-生のサバ）は即座に口当たりが良いことが判明しました。

また、この実験の後で、食事の90％が好きな生の食品で構成され、嫌いな生の食品の10％だけで構成されていることを確認すると、有益であることがわかりました。これでダイエットを続けることができ、やがてその10％の味に慣れて楽しみ始めました。ここにも便利なリンクが1つか2つあります：-

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