脂肪とビタミンD

質問
ラードを注文しました。これは良い脂肪源ですか？骨髄と比較できますか？私はビタミンDが不足しています。新鮮な鮭が手に入らない。重要な選択から週に1〜2回缶詰のサーモンを食べることはできますか？

回答
ラードは非常に不健康な脂肪源です。ラードは調理された動物性脂肪であるだけでなく（そして動物性脂肪は、結果として生じる毒素の量に関して調理によって最も影響を受けます）、また、ラードは水素化された形で販売されることが多く、それはひどいものです。さらに、ラードは豚の脂肪に由来し、豚はほとんどが100％穀物で満たされた飼料で飼育されており、雑食性の飼料で適切に放牧されているのはごくわずかです。

骨髄は、生の場合、非常に良い脂肪ですが、100％牧草飼育の動物（通常、冬には干し草とサイレージ飼育）から摂取する必要があります。

ビタミンD欠乏症に関して：-養殖サーモンは、たとえ有機栽培されたとしても、あなたにとって非常に不健康です。標準的な缶詰のサーモンには、（発がん性のある）カンタキサンチンなどの人工食用色素が含まれます。そして、缶詰食品は、すべてのバクテリアを確実に殺すために通常は非常に高温に加熱されるため、調理済み食品よりもさらに悪いです-その結果、缶詰食品には栄養がほとんどありません。

海岸などに近くない場合、ビタミンDが豊富な鯖、カキ、イワシなどの野生の生の魚介類のまともな供給源を手に入れるのは非常に難しい場合があります。生卵もビタミンが豊富です。 D.ほとんどの生卵は、100％穀物の食事を与えられた鶏から来ていますが、鶏は本質的に遍在性であるため、良くありません。それらの消費を制限します。

ビタミンDに対する最善の策は、非常に大量の原料を含む本物の生のタラ肝油を購入することです。私が知っているのは、生の発酵バージョンの「ブルーアイス」タラ肝油だけです。生の内臓肉には、生の肝臓などのビタミンDも含まれています。

HTH、
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