牛の骨髄を食べる

質問
過去数百年の間、極東全体で非常に一般的なアジアの肉料理を本当に調べたことがありますか？

今年初めに検索をした後、フィリピンで大宴会に招待され、牛の太ももの骨がすでに2インチにカットされている牛肉のスープ「ブラロ」のシチューを味わうことができてとても幸運でした。骨についたやわらかい牛肉を噛んで、やわらかいバターの骨髄をしゃぶりました。肉と骨髄は、絞りたての「カラマンシー」（レモンのような酸っぱい果物）と醤油でデブされます。このおいしい不思議を、蒸した白ご飯と一緒に食べて、楽しい時間を過ごしました。

私の医者は以前、骨髄には「コリン」と「イノシトール」が非常に豊富であると言いました。これらは循環器系の配管を修復および維持し、心臓病を予防/最小限に抑えることができる最も重要な栄養素の2つです。多くのウェブサイトが私の医者の発見を確認しました。

この食べ物は、これらの場所で心臓病の発生率が非常に低い理由の答えになるでしょうか？

マルコポーロはかつて、2,000人ものゲストが、スープの骨髄を含む最大16コースの豪華な料理を提供する、数多くのごちそうを目撃したことについて書いています。

私たちは今、私たちが以前に想像していたよりも多くの発見がそこにあることを理解し始めたばかりですか？


回答
歴史上の多くの文化では、臓器の肉を食事に取り入れていました。たとえば、中世のイングランドでは、宮廷は王の心臓などの選択臓器を予約していました。

しかし、米/グルタミン酸ナトリウムなどからなるアジアの通常の現代的な食事は、それ自体ではあまり健康的ではありません。アカウントから判断すると、心臓病の発生率の主な違いは、多くのアジアの人々が一般的に西洋の人々よりもはるかに少なく食べ（すなわち「カロリー制限/断続的断食」）、あまり高度に加工されていない食品を食べ、そしてもっと運動。

そうは言っても、私は他の多くのRAFerと同様に、生の骨髄が非常に効果的な健康改善であることに気づきました。それは非常に多くの有用な微量元素を含み、IMO、脂肪の質は比較すると、筋肉-肉-脂肪よりもはるかに高いです。

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