塩分を下げる

質問
こんにちはターニャ、

食品中の塩分を下げることについて質問があります。私の質問は次のとおりです。たとえば、ランチミートなどの高塩分食品を水に浸すと、塩分が減りますか？もしそうなら、それは大幅な削減ですか、それとも最小限ですか？そして、他の悪いことはどうですか？それが浸る時間の長さは大きな違いを生みますか？

ありがとう、
リッキー・ジョーンズ


回答
こんにちはリッキ、

フェタチーズやニシンなど、一部の食品はこのように処理でき、塩分を減らすために伝統的に水に浸されます。ただし、塩漬け肉からかなりの量の塩を取り除くには、それらを茹でる必要があります。たとえば、加工肉の消費量を減らすか、ハーベストファームの包装済み減ナトリウムランチミートなどのより健康的なブランドを選択することをお勧めします。

それが役に立てば幸い、

タニヤ・ジルバーター博士