質問 ジェフ、
あなたの情報と経験にもう一度感謝します。あなたのアプローチは私にとって直感的で今では経験的な意味があり、今では内臓肉を増やし、筋肉肉を減らしています（そしてあなたのように、乳製品は私にとって役に立たなかった）。 （もちろん、私はすべてを生で話している）。
骨髄は最も美味しく、私の体に深く栄養を与えています。生の骨髄に含まれる脂肪やその他の物質の種類を手元で知っていますか？調理されたボーンマロースープが漢方薬の秘薬と見なされていることを考えると、生のそれがチャートから外れるだろうと推論するのは当然です-
しかし、ここに私のより重要な質問があります：あなたが「牛タン」と呼ぶものについて。それは「牛タン」と同じですか？ファーマーズマーケットで牛タンを買いましたが、あなたの提案で試してみました。筋肉よりも美味しかったですが、ほとんどがタフで食べづらいものでした。舌全体のごく一部が太く、この部分は柔らかくてとても美味しかったです。しかし、残りの部分はどのように食べますか？ （太い部分は色が薄く、硬くて硬い部分は深紅です。）赤い筋肉の部分は味はいいですが硬すぎます。職業はなんですか？舌を主食にしたいと思っています-
また、私は味のような甘いパンを試しましたが、筋膜（それは言葉ですか？-あなたが知っている、結合組織）はほとんど手に負えません。外側の硬組織を切り落とす方法はありますか？それとも私は十分に噛んでいないのですか、それとも何ですか？お知らせ下さい -
最後の質問：私はあなたとA.V.を知っていますセビチェ（マリネした鶏肉または魚）に親指をあきらめますが、「漬け物」の肉、鶏肉、魚はどうでしょうか。キムチのように乳酸発酵をする韓国料理（ザワークラウトなど）があると聞きましたが、発酵に肉を加えていますが、何か考えはありますか？
実際、最後の質問です。あなたの答えは明確で、簡潔で、徹底的です。あなたの知性は生の脳を食べることによって強化されましたか？使えると思います！
ありがとう、
アラン
回答 ここに、骨髄を構成するものに関するいくつかの情報があります：-
USDA栄養データベースの「骨髄」の下を調べてください。
http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/
「送信」をクリックすると、「カリブー骨髄、生」の下にリストが表示され、その横の円をクリックして「送信」をクリックし、もう一度「送信」をクリックすると、関連する表が表示されます。
骨髄脂肪の割合に関する別の記事があります：-
http://tinyurl.com/22tgh
舌について：-私が最初に始めたとき、私の歯は乳製品の消費によって弱くなりすぎて牛タンのようなものを扱うことができなかったので、それを柔らかくするために冷蔵庫から数日間置いておきました（しかし昆虫で覆われていました）上。歯が強くなると、濃い赤のストリンガービットを除いてほとんどの牛タンを食べることができましたが、最近は実際にそれらのビットも好きです-牛タンの先端が特に好きです。噛むのが長い。
あなたの場合、舌全体に慣れるまでは、今のところ舌の明るい色の部分だけを食べることをお勧めします（舌全体を食べることに慣れるのに3年かかりました）。いずれかに問題がある場合は、ボルトで固定してください。私自身の経験と他の人の経験から、最小限の必要な咀嚼の後に生の食品をボルトで留めると、実際に胃での消化が改善されます（咀嚼しなければならない調理済み食品ではそうではありません）-もちろん、何十年にもわたる習慣がありますが、私は通常、生の食品をかなり前もって噛んでいます。
（代わりに、より柔らかい豚タンを選ぶか、舌をある種のミンサーに通すこともできます）。
ああ、牛肉と牛肉には違いがあります。これが標準的なインターネットの定義です（牛肉は牛肉よりも少しおいしいことを言及する必要があります）：-
「去勢されたオスは、それが達成されるまで去勢牛と呼ばれます
その完全な成長、そしてその後、牛;しかし去勢された場合
やや晩年、それはクワガタと呼ばれています。去勢されていないオスは雄牛と呼ばれます。これらの区別は、この属の家畜に関して十分に確立されています。この種の野生動物について話すとき、牛はしばしばオスとメスの両方に適用されます。牛という名前は、家畜の個々の牛や雌には決して適用されません。牛は両方を理解するかもしれません
男性と女性。」
甘いパンについて：-はい、それらにはいくつかの丈夫な食べられない結合組織があります。私は歯、または時には肉ナイフを使ってそれを残りの部分から分離し、吐き出します。
再発酵：-発酵状態で生の野菜や生の乳製品をよりよく処理できるかどうかを確認したかったこともあり、発酵を実験しました。それは成功ではありませんでした。発酵の問題はまた、プロセスに多くの塩を必要とすることであり、それは長期的には体にとってあまり健康的ではありません、少なくとも私はそれを見つけました。もちろん、試してみる場合は、自分で試してみることをお勧めします。そこにあるほとんどの漬物、発酵製品は添加物などで満たされているからです。
私は生の脳を食べますが、BSE後のヒステリーのため、牧草飼育の有機牛からは何も得られません。私は有機豚の脳をかなり定期的に得ることができますが、残念ながら穀物を食べているので理想的ではありません。
古い格言には、健康な動物の心臓を食べると自分の心臓の健康などが改善されるということわざが少しあると思います。適切に飼育された動物の各臓器肉が適切な栄養素を持っているのは当然です。適切に機能するためにあなた自身の特定の器官または腺によって必要とされます。私が脳を食べることでそれ自体がより賢いとは断言できませんが、この生の古ダイエットは確かに覚醒、集中レベルなどの関連するものを増やすのに大いに役立ちました。
脳力を高めるのに本当に役立つ何かが必要な場合は、Aajonusの「高肉」レシピ（彼の2冊目の「病気のない生活のためのレシピ」の本にあります。これは多くの人にとって非常に問題になる可能性があります）を試すことをお勧めします人々は丸一ヶ月熟成した肉の味に耐えられません（私は熟成した牛の心臓または熟成した牛タン/腎臓しか扱いません、他の種類の熟成した肉は私が使用するにはあまりにも汚い味がしますが、他の人はもちろん、代わりに熟成した生の卵や熟成した筋肉肉などを好みます））
ジェフ
