質問 私は最近、本能的に導かれた、すべて自然な(したがってすべて生の)食事療法が依然として人間にとって最も理にかなっていると判断しました。ホルモン/抗生物質を含まない牧草で飼育された牛肉の生の部分を試してみたところ、匂いはわずかに反発し、味は淡白で間違いなく魅力的ではないことがわかりました。私は次の数日間、毎日数回そこに戻りましたが、それが口に合うとは思いませんでした。私たちは、自分自身に何かを食べるように強制することを意味していると確信しています(または、味を変えるために食べ物を味付けまたは混ぜ合わせなければならず、本質的に私たちの感覚をだまします)。実際、人間が最も多く食べ、はるかに好んで食べたのは非筋肉組織だったと読みましたが、有機器官の肉の食事を始める方法についてはかなり途方に暮れています。肉屋や食肉会社はそれらを持っていますか?個々の農家に行く必要がありますか?もしそうなら、どうやって彼らを見つけるのですか?
健康的な食生活をすぐに始められない気がしますので、よろしくお願いします。 (私は米国カリフォルニア州に住んでいます)
ありがとう
クリス
回答 こんにちはクリス、
ええと、私はあなたの食事療法のアプローチに非常に賛成です、特にそれは私自身のものを非常によく反映しているからです!
私が最初に100%生の旧石器時代の食事療法を始めたとき、あなたの場合と同じように、痩せた筋肉肉を口に合うものを見つけるのにひどい苦労をしました-味のためにニンニクをそれらに混ぜなければならず、その後弱くなった歯はそれらを処理できませんでしたみじん切りにされました。次に、さまざまな鈍いが信頼できる科学記事と、Vilhjalmur Stefanssonダイエット記事を読みました。これらはすべて、過去に人間が主に健康のために生の臓器肉(すなわち、脳/骨骨髄/肝臓/腎臓)を食べたことを指摘していました/ tongue / heart / adrenal and other glands)、そして筋肉の肉に触れることはほとんどありませんでしたが、少しの間それらをぶら下げて柔らかくしてから長い時間をかけて最終的に食べることを除いては。確かに、タンパク質を処理するのに十分な脂肪がない主に痩せた筋肉肉を食べると、ウサギの飢餓などの不快な結果につながることがよくあります。
ローフードのフレーバーにマスタード/ガリックなどを使用しないことに関して、私はあなたに完全に同意します。それは自然なことではなく、過去に調理済み食品を食べる人が調理済み食品の風味/味の欠如を偽装するために使用した方法でした。とにかく、筋肉肉よりも味がはるかに豊富な生の臓器肉、特に野生動物のものの場合、ソースなどは絶対に必要ありません。もう一つのボーナスは、料理に時間を無駄にする必要がなく、5分ですべてを平らに食べるだけで、一度に1つの食べ物だけを食べるのが胃ではるかに簡単になることです。私は最近、何人のプライマルディーターが野菜ジュースやココナッツクリームを準備したり、ブレンダーで10種類の食品を混ぜ合わせたりするのに何時間も費やしていることにとても面白がっています。それはとてもばかげた時間の無駄です。
ヒントは次のとおりです。-ある段階で、何をしても、以前ほど魅力的ではない、好きな生の臓器肉さえも見つけ始めるでしょう。これは、毎日一定量以上の食物を食べる場合によく起こります。これは、1日ほど断食を開始する必要があるときです。 1、2日後、味覚が戻ってきたことに気付くはずです。この習慣は古石の「ごちそうと飢饉」の食べ方に合っています。私たちの体は時々休息が必要であり、絶え間ない消化が体の資源を浪費します。時間の経過とともにエネルギーが変化するため、この味覚の変化は、体の一部に対する本能的な反応にすぎません。
内臓肉に関しては、主に肝臓、腎臓、舌、心臓を追いかけることをお勧めします。他の内臓肉は後天的な味であり、通常他の人にはあまり好まれません。骨髄は最もおいしいですが(狩猟採集民から高く評価されていました)、絶対に新鮮でなければなりません。新鮮な骨髄は生のバターのような味がしますが、数日間放置すると乾いたおがくずのような味がし始めます。すべての場合において、前者が不可能な場合は、野生の供給源または有機的な供給源から臓器肉を購入してください。また、多くの甲殻類/魚、さらにはアヒルなどの高脂肪の筋肉肉も食べることを強くお勧めします。それらは内臓肉ほど栄養が豊富ではありませんが、それが問題にならないほど美味しくて脂肪含有量が十分に高いです、そしてあなたは内臓肉の信頼できる毎週の供給を得る可能性が非常に低いので、あなたが最善です注文が届かない場合は、代替の供給があります。
私はここロンドンでほとんど同じ苦境にあったので、生の臓器肉を見つけるのが難しいことに同情します。信頼できる食料源を見つけるのに6〜8か月かかりました。あなたは生の旧石器時代の食事療法士の天国であるカリフォルニアに住んでいるので、あなたは私より幸運です。まず、郵便でバイソンを配達するNorthStar Bison(http://www.northstarbison.com/)をお勧めします。ただし、信頼性が低いことが時々知られています.2週間前に2、3の注文を予約したことが、配達日の直前に突然キャンセルされたとのことです。特に指示がない限り、配達前に自動的に肉を凍結することに注意してください。特に指示がない場合は、ドライアイスを入れたクーラーボックスに入れて送ります。
カリフォルニアから数千キロ離れたところに住んでいるので、特定の企業の住所についてはお手伝いできません。私が持っているのはこのウェブサイトだけです(http://www.naturalhub.com/buy_natural_food_in_usa.htm#BUY%20MEAT%20MAIL%20&%20CO ...)。 NorthStar Bisonのように、冷凍されていない肉を配達できるかどうかを各企業に尋ねる必要があります。私自身の食料源に関する経験では、内臓肉はあまり需要がないため、ほとんどの通常の肉屋は内臓肉に関して役に立たないということです。あなたは大丈夫かもしれない有機肉屋を見つけるかもしれません(英国の有機肉屋は通常恐ろしいほど高価ですが、米国の食べ物は一般的に英国の半分の費用なので、米国のものは訪れる価値があるかもしれません)。
アメリカ人の女性は、1997年に(ほとんどがオーガニックの)ファーマーズマーケットのアイデアを英国に輸入しました。それらがなければ、私はこのダイエットを安くたどることができなかったでしょう。お住まいの地域でオーガニックファーマーズマーケットを見つけることができれば、それは素晴らしいことです。私は、カリフォルニアの有機ファーマーズマーケットの米国の同等の協会があると思います-ウェブサイトがなければなりません。彼らはあなたに有機農家と市場のリストを電子メールで送ることができるはずです。どちらの露店に行っても、農家が自分の食べ物または自分の代表者を売っていることを確認してください。卸売りを購入することは決して良い考えではありません。
運が良ければ、暇なときに狩りをする農家を見つけることもできます。その場合、おいしい鹿の内臓を手に入れることができます。私は時々野生の野ウサギやイノシシを手に入れることさえできます。
それが役立つかどうかにかかわらず、Yahoo!に参加することをお勧めします。生の旧石器時代の食事に焦点を当てたグループ。いくつか、少なくとも12、おそらく25があります。最大のものは、生肉の食事を食べる人すべてに対応する生き餌グループです(health.groups.yahoo.com/group/live-food/)。これらのグループは、お住まいの地域で生の食料源を見つけるために非常に貴重です。ただし、さまざまな生の食品の供給源を探すために、多くの土曜日を費やす必要があります。バラエティに欠けるだけでなく、ほとんどの農場が閉鎖される時期が常にあるため(クリスマスなど)、1つの供給だけに依存することは良い考えではありません。
最後に、私は本能的/本能的なアプローチに完全には同意しません。この食事療法で最初の6か月間ローフードを食べた後、私はますます本能的にほとんどの加工食品の味を嫌うことに気づいたことを認めます(最初の年に私は100%ではなく95%のローフードを食べました)。ただし、本能的なアプローチでは、たとえ味が良くても、特定のローフードがほとんどの人にとって必ずしも良いとは限らないことを考慮していません。たとえば、最初の6か月間は主に痩せた筋肉肉を含み、1〜2か月後は生の乳製品も含む、アジョヌスフォンデルプラニッツのプライマルダイエットを試しました。私は生の乳製品の味が大好きだったので、それに夢中になりました-しばらくして食事に取り入れた生の臓器肉に対する食欲を失ったことさえわかりました。生の筋肉肉の導入でわずかに軽減した私のCFS症状は、生の乳製品の導入で突然復讐で再び現れ、私は絶え間ない下痢、重度の胃の痛み、絶え間ない嗜眠、そしてぼやけた視力を発症しましたしばらくして、私は生涯にわたって重度の乳糖不耐症を患っており、すべての乳製品と赤身の筋肉肉を切り取り、臓器肉と少量の脂肪性筋肉肉に切り替えたことに気づきました-以前の健康上の問題の大部分は-生の食事は3〜4ヶ月で正式に姿を消しました。 1つまたは2つの生の食品に対して同様の食物不耐性を持っている人がたくさんいることがわかりました(おそらく、調理されたバージョンの食品に対する反応のためですか?)。生乳製品が主な犯罪者ですが、他の少数の人々が生卵に問題を抱えています(これについて本当に気になるのは、アジョヌスへの5か月の生乳製品の試練について言及したとき、彼はそれをただのデトックス!)
上記の生乳製品の例は、旧石器時代の非自然食品であるため、本能的なダイエット者が生乳製品を賢明に禁止しているため、おそらく良い選択ではないことを理解しています。しかし、彼らはおいしいと感じるものは何でも食べることを提唱していますが、それは必ずしも賢明ではありません。プライマルダイエットの直前にインスティンクトを少し試してみましたが、食事の10%以上を果物、野菜、蜂蜜の形で食べると、だんだんと無気力になり、疲れて、しばしばわずかに発達することがわかりました。下痢-生の動物性食品に対する私の食欲はさらに悪化しました。問題は、肉の食事の合間のスナックとして、生の果物と生のヘザーハニカムの味が大好きなことですが、過去の経験から、90%以上の高脂肪の生の動物性食品の食事ではるかにうまくいくことをよく知っていますだから、私は生の臓器肉に関してのみ私の好みと本能に頼っています。
お役に立てれば!
ジェフパーセル