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Bosch 오븐에서 탈수하는 방법

음식을 탈수하는 것은 나중에 사용할 수 있도록 신선한 과일과 채소를 보존하는 훌륭한 방법입니다. 고기를 탈수할 수도 있습니다. 실제 탈수기를 사용하는 것이 탈수에 대한 더 빠른 접근 방식이지만 Bosch 회사에서 만든 오븐을 포함하여 오븐을 사용할 수도 있습니다. 식품의 탈수 방식은 다르지만 일반적으로 오븐을 사용할 때 일부 일반 절차는 건조 과정의 일부입니다.



  • 탈수를 위한 음식을 준비하십시오. 과일과 채소는 잘 익고 씻어서 얇게 썰어야 합니다. 씨, 구덩이, 줄기 및 멍이 있는 부분을 제거하십시오. 필요한 경우 희게하십시오. 예를 들어, 탈수 전에 완두콩, 사과, 바나나를 3분 동안 찐다. 고기를 조각으로 자르고 원하는 매리네이드에 하룻밤 재워 탈수를 위해 고기를 준비합니다.

  • 오븐을 화씨 140도로 예열합니다. 일부 Bosch 모델에는 "탈수" 모드가 있습니다. 일부 모델의 경우 "조리 모드"를 터치하고 선택 노브를 좌우로 돌린 후 "탈수"가 나타나면 선택합니다. 그러면 오븐이 자동으로 기본 온도인 140도로 설정됩니다. 또한 내장된 팬으로 공기를 순환시켜 음식을 적절하게 탈수하는 데 필요한 오븐의 수분을 제거합니다.

  • 쿠키 시트나 쟁반에 음식을 한 겹으로 놓으십시오. 오븐에 시트를 놓습니다. 모든 선반을 사용할 수 있지만 균일한 건조를 위해 시트가 오븐의 앞면과 뒷면에서 최소 3인치 떨어져 있어야 합니다.

  • 오븐 문을 닫습니다. 그러나 Bosch가 내장형 팬이 있는 컨벡션 오븐이 아닌 경우 오븐 도어를 2~3인치 열고 오븐 옆에 팬을 설치하여 도어 상단에 바람을 불어넣습니다. 탈수 과정에는 좋은 공기 흐름이 필수적입니다.

  • 음식이 바삭한지 확인하세요. 음식을 탈수하는 데 필요한 시간은 다양합니다. 예를 들어, 체리는 오븐에서 탈수하는 데 24~36시간이 필요합니다. 반면 옥수수는 6~8시간만 탈수하면 됩니다. 쪼개거나 몇 조각을 시도하여 찰칵하고 부서지는지 확인하십시오. 건조 후 탈수된 고기는 내부적으로 화씨 160도에 도달하도록 추가로 30분 동안 화씨 275도에서 요리해야 합니다.