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청경채 줄기 자르는 방법

청경채는 중국 요리의 필수품이며 잎과 줄기에 영양을 공급합니다. 조리하면 줄기가 부드럽고 크림 같은 질감이 됩니다. 배추라고도 알려진 청경채는 비타민 C, 엽산, 섬유질, 베타카로틴 및 칼슘이 풍부합니다. 다양한 요리와 볶음 요리에 사용하기 위해 조리됩니다. 청경채는 두 부분으로 나뉩니다. 야채를 자르는 것이 복잡해 보일 수 있지만 실제로는 아주 쉽습니다. 식물은 흰색 줄기와 녹색 잎의 느슨한 머리를 생성합니다. 줄기의 두꺼운 뿌리 부분을 제거하여 잎을 분리하고 골고루 익도록 하는 것이 중요하지만, 이렇게 하고 나면 다양한 방법으로 자를 수 있습니다.


  • 청경채 머리에서 노랗게 변하거나 시든 잎을 제거하십시오.

  • 뿌리 끝을 바닥에서 약 1인치 정도 잘라냅니다. 너무 많이 자르지 마십시오. 두꺼운 줄기가 제거될 정도로만 잘라냅니다. 이 두꺼운 부분을 제거하면 야채가 더 고르게 익고 잎사귀가 분리될 수 있습니다.

  • 필요한 경우 머리에서 잎을 분리하고 한 번 더 헹굽니다.

  • 줄기를 세로로 썰어 더 작은 줄기를 만듭니다. 볶음용으로 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 잎과 줄기를 붙인 상태로 함께 요리할 수도 있지만 줄기가 고르게 익어야 합니다.

  • 원하는 경우 줄기에서 잎을 자릅니다. 야채는 칼로 적당한 크기로 자르되 균일하게 익혀서 고르게 익혀주세요. 많은 요리법에서 줄기를 1인치 조각으로 자르는 것이 적절합니다. 줄기나 줄기는 부분이 분리된 경우 잎보다 더 오래 익혀야 합니다.