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오븐에서 차파티 만들기

토르티야와 비슷한 인도의 납작한 빵인 차파티는 전통적으로 음식을 입으로 가져가기 위해 국자로 사용하기 위해 카레 요리와 함께 제공됩니다. 인도인들은 종종 이러한 유형의 무교병을 프라이팬에서 요리하지만 오븐에서 구울 수 있습니다. 오븐에서 구운 차파티는 베이킹 스톤 위에서 요리하면 점토 탄두르 오븐에서 구운 것과 비슷합니다. 빵이 타지 않도록 주의 깊게 살펴보세요.



  • 차가운 오븐의 하단 랙에 베이킹 스톤을 놓고 스톤이 전체적으로 가열되도록 오븐을 최소 1시간 동안 화씨 500도로 예열합니다.

  • 곱게 간 통밀가루 2컵, 소금 1티스푼, 따뜻한 물 1컵을 섞어 부드러운 반죽을 만드십시오.

  • 반죽이 약간 탄력이 생길 때까지 10분 동안 반죽합니다.

  • 반죽을 10등분으로 나눕니다.

  • 각 반죽 공을 1/4~1/2인치 두께의 5인치 원형으로 굴립니다.

  • 오븐에 예열된 베이킹 스톤 위에 굴린 차파티를 놓습니다.

  • 차파티스를 오븐에서 2분간 굽습니다.

  • 손잡이가 긴 주걱으로 베이킹 스톤에서 구운 차파티를 들어올려 즉시 서빙하세요.