전자레인지가 있기 전에는 압력솥이 식사를 요리하는 가장 빠른 방법이었습니다. 압력이 가해진 환경에서 빠르게 조리하면 음식의 맛과 영양가를 유지하는 데 도움이 됩니다. 압력솥은 또한 가족이 강낭콩과 토마토에서 복숭아와 사과 소스에 이르기까지 모든 것을 통조림으로 만들어 정원의 수확물을 보존하던 시대에 매우 귀중했습니다. 운 좋게 할머니의 알루미늄 압력솥을 구입했다면 약간의 청소가 필요할 수 있지만, 빠르고 맛있는 음식을 준비할 수 있다는 사실에 놀랄 것입니다.
따뜻한 비눗물로 압력솥과 뚜껑을 안팎으로 씻으십시오. 행주로 밥솥 전체를 완전히 말리십시오.
냄비에 따뜻한 물을 거의 가득 채우고(테두리 아래 2인치까지) 물에 타르타르 크림 2테이블스푼을 녹입니다.
물을 센 불로 끓이다가 물이 끓기 시작하면 중불로 줄인다. 냄비 내부가 더 이상 변색되지 않을 때까지 물을 10분 이상 끓입니다.
팬에서 물을 붓고 팬을 다룰 수 있을 만큼 충분히 식힙니다. 팬의 내부나 외부에 얼룩이 남아 있는 경우 스틸 울 패드를 사용하여 부드럽게 문질러 제거합니다. 너무 세게 문지르지 않도록 주의하세요.
압력솥의 외부와 뚜껑에 은광택제를 바릅니다. 마른 행주나 기타 부드러운 천을 사용하여 문지른 후 포장 지침을 따르십시오.