요리책은 종종 독자에게 음식을 알루미늄 호일이나 플라스틱 랩으로 싸라고 지시합니다. 소비자는 금속과 플라스틱이라는 두 가지 재료의 차이에도 불구하고 제품을 서로 바꿔서 사용하는 경우가 많습니다. 둘 다 롤로 나오긴 하지만 속성이 같지는 않습니다.
알루미늄 호일 또는 플라스틱 랩이 얼음을 더 차갑게 유지하는 문제를 논의할 때 소비자는 종종 알루미늄 호일을 절연체로 사용한다는 점을 고려하십시오. 호일을 창문에 놓으면 열의 상당 부분을 반사하여 열이 집으로 들어오는 것을 방지합니다. 플라스틱 랩을 창틀 전체에 놓으면 장벽이 형성되어 외풍이 들어오는 것을 막을 수 있지만 호일과 같은 반사 특성은 없습니다.
두 제품을 비교하는 한 가지 방법은 주방 테스트에 두는 것입니다. 알루미늄 호일과 플라스틱 랩을 찢습니다. 두 장을 같은 크기로 만드십시오. 냉동실에서 얼음 2개를 꺼내 각각 무게를 잰다. 크기와 무게가 같은 두 개의 얼음을 사용하십시오. 하나의 얼음 조각을 호일로 싸고 다른 하나는 플라스틱 랩으로 싸십시오. 약 30분 동안 조리대에 앉히십시오. 호일에 싸인 얼음 조각은 비닐에 싸인 얼음 크기의 절반 정도였습니다.
한 주방 실험에서 플라스틱 랩이 얼음을 차갑게 유지하는 데 탁월하다는 것이 입증되었다고 가정하기 전에, 포일이 얼음 주위에 꼭 맞게 감싸는 반면, 플라스틱 랩은 얼음 조각에 단단히 고정되지 않고 약간 떨어져서 자체 단열층을 생성한다는 사실을 고려하십시오. 플라스틱과 얼음 사이의 차가운 공기층. 따뜻한 조리대 위에 올려놓으면 본질적으로 알루미늄 호일이 느슨하게 끼워진 플라스틱 랩에 비해 따뜻한 조리대가 얼음 조각에 더 직접적으로 닿도록 합니다.
All Science Fair Projects 웹사이트에 게시된 과학 실험은 얼음 온도가 아닌 수온을 다루었습니다. 그러나 실험은 부엌 카운터 실험과 다른 결과를 얻었고 알루미늄 호일이 플라스틱 랩에 비해 물을 더 오래 차갑게 유지한다는 가설을 입증했습니다.
얼음 대신 식품을 얼릴 때 두 제품을 함께 사용하라는 조언이 자주 제공됩니다. 예를 들어 생선을 냉동하는 경우 먼저 생선을 플라스틱 랩으로 싸고 알루미늄 호일로 단단히 포장하십시오. 플라스틱 랩은 생선이 냉동실에 타는 것을 방지하고 호일이 냉동 후 생선에 달라붙는 것을 방지합니다. 포일은 패키지를 단단히 포장하고 밀봉한 상태로 유지합니다.