플라스틱 주걱과 나무 주걱 사이의 선택은 주로 개인 취향의 문제입니다. 그들은 붙지 않는 코팅을 손상시킬 가능성이 적기 때문에 붙지 않는 코팅 된 냄비와 바지에 사용하기 위해 금속기구보다 선호됩니다. 나무 주걱을 사용할지 플라스틱 주걱을 사용할지 결정하기 전에 각 재료의 장단점을 고려하십시오.
내구성에 관해서는 플라스틱이 목재보다 우수합니다. 플라스틱은 요리할 때 사용하는 기름과 액체를 덜 흡수합니다. 또한 청소할 때 사용하는 비누와 세제를 덜 흡수합니다. 따라서 대부분의 플라스틱 주걱은 나무 주걱보다 훨씬 오래 버틸 수 있습니다.
나무 주걱 청소는 번거로울 수 있습니다. 나무의 다공성 표면은 음식 입자가 식기에 잘 붙기 시작하도록 합니다. 파스타와 같이 녹말이 많은 음식과 함께 사용하면 전분이 나무 주걱을 코팅하여 청소하기가 어렵습니다. 냄새가 나는 나무 도구는 폐기하십시오. 박테리아나 곰팡이가 이미 도구를 잡고 음식을 준비하는 데 사용할 경우 질병을 유발할 수 있기 때문입니다.
많은 셰프들이 나무 주걱을 선호하는 이유는 요리할 때 더 부드러운 느낌이 들기 때문입니다. 어떤 사람들은 요리사가 더 부드럽게 요리할 수 있도록 하는 나무 숟가락을 사용하는 것이 더 촉감이 좋다고 느끼는 반면, 다른 사람들은 나무가 음식에 덜 마모된다고 생각합니다. 나무 주걱은 일반적으로 가장자리가 더 넓기 때문에 가리비나 달걀 노른자와 같은 깨지기 쉬운 식품에 해를 끼치지 않는 경우가 많습니다.
플라스틱과 나무는 모두 상대적으로 열전도율이 낮기 때문에 스토브에서 사용할 때 불편할 정도로 뜨거워지지 않습니다. 마찬가지로 플라스틱은 나무보다 열 전도율이 약간 더 우수하며 이론상 플라스틱 주걱은 나무 주걱보다 더 뜨거워질 수 있습니다.
자신에게 맞는 주걱을 찾는다는 것은 각 재료의 장단점을 잰다는 의미입니다. 일상적인 사용을 위해 플라스틱 주걱은 잘 작동하고 달라붙지 않는 조리기구에 안전하며 빠르고 쉽게 청소할 수 있기 때문에 나무 주걱보다 월등합니다. 그러나 전문적으로 요리를 하고 있다면 나무 조리기구를 사용하면 청소에 어려움을 겪을 가치가 있는 수준의 촉각 피드백을 제공할 수 있습니다. 플라스틱 주걱과 나무 주걱은 가격이 거의 비슷하므로 각각 하나씩 소유하는 것이 도움이 될 수 있습니다.