Love Beauty >> 사랑의 아름다움 >  >> 집 또는 가족 >> 가정 >> 가사도우미

에그 비터 대. 블렌더

에그 비터와 블렌더는 모두 믹서이지만 둘은 부엌에서 다른 용도로 사용됩니다. 계란 비터는 계란과 액체 재료를 혼합하는 데 가장 자주 사용됩니다. 휴대용 믹서의 비터 블레이드는 구식 에그 비터의 보다 현대적인 버전입니다. 블렌더는 푸드 프로세서의 기능과 믹서의 기능을 결합한 중량급 사촌입니다.


계란 치는 사람

  • 에그 비터는 수동으로 작동되는 휴대용 혼합 장치입니다. 이러한 유형의 믹서의 회전하는 날은 재료를 접거나 치거나 채찍질하는 것이 목적이므로 날카롭지 않습니다. 측면을 따라 핸들을 돌려 에그 비터를 작동합니다. 이 작업은 비터를 회전시킵니다. 수동으로 작동되는 에그 비터를 사용하면 섬세한 재료, 소스 및 휘핑크림을 혼합하거나 준비하는 데 필요한 혼합 속도와 강도를 더 잘 제어할 수 있습니다.

믹서

  • 수동으로 작동되는 다양한 에그 비터와 마찬가지로 휴대용 전기 믹서에는 2개의 비터가 있지만 다른 작업을 수행하기 위해 거품기와 같은 부착물을 선택할 수도 있습니다. 이러한 유형의 믹서는 손에 들고 있거나 스탠드에 장착할 수 있습니다. 믹서는 반죽용 재료와 케이크 믹스와 같은 믹스를 결합하는 데 사용됩니다. 헤비 듀티 믹서는 더 두꺼운 재료와 반죽을 혼합합니다.

사용

  • 계란 거품기와 전기 믹서는 재료에 가해지는 속도와 힘을 더 잘 제어할 수 있으므로 준비하는 동안 음식에 공기를 주입하는 데 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 달걀 흰자위 준비. 계란 흰자에 공기를 섞으면 가열될 때 반죽이 부풀어 오르고 계란은 원하는 높이를 유지하기 위해 단단해집니다.

    달걀 흰자위 준비는 처음에 느린 손이 필요합니다. 중간 속도에서 더 높은 속도로 이동하여 흰색이 거품이 된 후 스트로크 속도를 높입니다. Baking 911 웹사이트에 따르면 구울 때 계란 흰자는 분리되거나, 울거나, 무너지거나, 떠오르지 않을 것입니다. 완벽한 달걀 흰자와 너무 튀긴 달걀 흰자의 차이는 몇 초 만에 결정됩니다.

    전기 믹서를 사용하면 팔을 다치지 않고 계란 흰자에 필요한 일정한 동작을 유지할 수 있지만 소량의 계란 흰자는 과잉 처리를 방지하기 위해 손으로 블렌딩해야 합니다. 블렌더에서 생성된 힘으로 인해 섬세한 균형을 얻을 수 없습니다. 이 작업에 필요한 조건

블렌더

  • 블렌더는 전기 제품입니다. 기계 바닥에는 날카로운 칼날을 고속으로 회전시키는 모터가 있습니다. 블렌더는 재료를 함께 혼합하고 크고 단단한 식품을 더 작은 조각으로 나눕니다. 이러한 장치는 일반적으로 최종 제품의 일관성을 위한 몇 가지 옵션을 제공합니다. 블렌더는 단단한 항목을 처리할 수 있습니다. 예를 들어 얼음을 부수고 커피를 갈아서 견과류 버터를 만들 수 있습니다. 블렌더는 또한 재료를 퓌레 및 액화하고 액체를 혼합할 수 있습니다.

    이머전 블렌더 또는 스틱 블렌더는 막대 모양의 장치 상단에 모터가 있고 하단에 노출된 블레이드가 있습니다. 이렇게 하면 재료를 혼합하기 위해 장치를 팬과 그릇에 넣을 수 있습니다.