야생 리크는 "경사"라고도 합니다. 다년생 야채는 강한 마늘 냄새와 양파 같은 맛이 있습니다. 야채는 넓고 녹색이며 식용 가능한 잎과 보라색을 띤 줄기가 있습니다. 야생 리크의 구근은 작고 파와 비슷하게 보입니다. 야생 리크 또는 램프는 봄철에 절정을 이루기 때문에 일년 내내 맛을 즐길 수 있도록 냉동 보관할 수 있습니다.
야생 파를 흐르는 찬물에 씻어 흙을 제거합니다. 경사로에서 바깥쪽의 종이 껍질을 제거합니다.
과도한 수분을 제거하기 위해 종이 타월로 농산물을 말리십시오.
경사로에서 녹색 끝을 제거합니다. 뿌리를 그대로 두십시오. 야생 파를 슬라이스하거나 통째로 둡니다.
야생 파를 냉동 보관 가방에 넣습니다. 냉동 백에서 공기를 제거하고 밀봉하십시오.
야생 파를 냉동실에 넣으십시오. 최상의 결과를 얻으려면 리크를 최대 3개월 동안 냉동실에 보관하십시오.