모든 접시가 오븐에 넣어도 안전한 것은 아니며, 예방 조치를 취하지 않으면 오븐 안전 라벨이 붙은 접시라도 깨질 수 있습니다. 모든 접시에 사용 지침이 제공되는 것은 아닙니다. 빈티지 접시, 손으로 만든 접시 및 수입 접시는 단서를 제공하지 않을 수 있으며 온도 변화로 인한 파손 가능성과 함께 건강상의 위험을 초래할 수 있습니다.
많은 제조업체에서 플레이트에 레이블을 지정하므로 사용 지침에 대해 추측할 필요가 없습니다. 이 라벨은 플레이트 뒷면, 일반적으로 중앙 또는 그 근처에 나타납니다. 일부 접시에는 오븐 사용 가능, 전자레인지 사용 가능 및 식기 세척기 사용 가능 라벨이 붙어 있습니다. 다른 것들은 전자레인지에 사용 가능하지만 표준 오븐이나 대류 오븐에서 사용하기 위한 것이 아닙니다. 접시에 오븐 사용 가능 라벨이 붙어 있더라도 제조업체는 종종 온도 제한을 지정하고 접시의 재료에 따라 화씨 300~350도 이상으로 가열하지 말 것을 권장합니다. 제조업체 웹사이트에는 일반적으로 접시의 안전한 온도가 포함된 사용 지침이 있습니다.
오븐 사용 가능 또는 전자레인지 사용 가능이라고 특별히 표시되지 않은 유리판은 가열되면 부상을 입을 위험이 있습니다. 골동품 접시는 특별한 위험을 초래할 수 있습니다. 1960년 이후의 세라믹 판은 일반적으로 오븐에 사용해도 안전하지만 일부 오래된 세라믹 및 유리 판에는 방사성 물질이 포함될 수 있습니다. 빨간색-주황색 피에스타웨어(Fiestaware), 유사한 특정 유약 처리된 품목, 바셀린 또는 카나리아 유리로 알려진 우라늄으로 착색된 노란색 유리는 방사선을 방출합니다. 미국 식품의약국(FDA)에서는 이러한 품목을 음식이나 음료에 사용하지 말라고 하므로 오븐에 넣지 마십시오.
장식 또는 "장식 전용"이라고 표시된 접시는 음식을 제공하는 데 사용해서는 안 되며 어떤 유형의 오븐에서도 가열해서는 안 됩니다. 일반적으로 유약은 식품에 안전한 것으로 간주되지 않으며 납이 포함될 수 있습니다. 멜라민 판은 오븐에 안전하지 않으며 FDA는 전자레인지에서 멜라민을 사용하지 말 것을 권고합니다. 멜라민은 멜라민-포름알데히드 수지로 만들어지며 멜라민은 160F 이상에서 식품을 오염시킬 수 있습니다.
접시에 레이블이 지정되지 않은 경우, 특히 골동품, 빈티지, 수제 또는 수입품인 경우 가장 안전한 방법은 모든 종류의 오븐에서 사용하지 않는 것입니다. 오래되거나 수입된 석기, 도자기 및 세라믹 접시에는 유약에 납이 들어 있어 식품을 오염시킬 수 있습니다. 오븐용 접시라도 육계에서 사용하거나 버너와 같은 가열 요소와 직접 접촉해서는 안 됩니다. 온도의 급격한 변화 또는 물 또는 젖은 표면과의 접촉은 오븐 안전 라벨이 붙어 있더라도 가열된 판이 파손될 수 있습니다.