호박 롤은 호박 맛 스폰지 케이크를 자체적으로 말아서 만든 디저트입니다. 많은 요리사가 케이크를 굴리기 전에 케이크 위에 크림 치즈 필링을 발라서 레이어 케이크를 만듭니다. 케이크를 오븐에서 꺼낸 후에는 롤링하는 것이 중요하므로 서빙하기 전에 케이크가 그 모양으로 굳어지고 깨지지 않습니다. 깨끗한 수건, 왁스 페이퍼, 양피지 등 다양한 재료로 케이크를 굴릴 수 있습니다.
베이킹 팬에 양피지를 깔아주세요. 케이크가 달라 붙지 않도록 양피지를 버터로 문지릅니다. 양피지에 밀가루를 얇고 균일하게 뿌립니다.
호박 롤 반죽을 유산지 위에 베이킹 팬에 붓습니다. 반죽을 주걱으로 평평하게 펴주세요. 조리법에 따라 오븐에서 호박 케이크 반죽을 굽습니다.
케이크가 완성되면 베이킹 팬을 제거하십시오. 카운터에 두 번째 양피지를 펼칩니다. 과자용 설탕을 뿌린다.
베이킹 팬을 두 번째 양피지 조각으로 뒤집습니다. 베이킹 팬을 들어올린 다음 케이크 뒷면에서 첫 번째 양피지 조각을 천천히 떼어냅니다.
호박 롤의 좁은 끝 부분에 양피지의 가장자리를 1 인치 접습니다. 접힌 가장자리를 들어 올리고 호박 롤을 종이에 올리기 시작하십시오. 케이크가 찢어지지 않도록 천천히 굴립니다.
롤 케이크가 완전히 식을 때까지 와이어 냉각 랙에 놓습니다. 케이크를 펼치고 양피지를 제거하십시오. 케이크를 다시 롤업하거나 크림치즈 필링을 안쪽에 펴 바르고 롤업하세요.