대부분의 사람들은 삶의 어느 시점에서 식탁에 앉아 포크를 쳐다보며 어떤 포크가 어떤 물건으로 가는지 궁금해하는 오래된 불편함을 겪을 것입니다. 어디를 가든지, 멋진 레스토랑이든 만찬회이든 상관없이 일반적으로 포크가 몇 개인지는 호스트에게 달려 있습니다. 그러나 따라야 할 몇 가지 일반적인 지침이 있습니다.
식기류의 경우 접시에서 가장 멀리 떨어진 포크부터 시작하여 안쪽으로 계속하도록 배치되어 있습니다. 일반적인 배열에서는 접시의 왼쪽에 배치되는 3~5개의 포크가 처리될 가능성이 가장 높습니다.
샐러드 포크는 길이가 약 6인치이며 이름과 달리 해산물을 제외하고 샐러드나 전채 요리에 사용할 수 있습니다. 해산물의 경우 일반적으로 칵테일 포크로 더 잘 알려진 다른 포크가 제공됩니다. 칵테일 포크에는 3개의 짧은 갈고리만 있어서 비교적 쉽게 식별할 수 있습니다. 샐러드 포크의 타인은 디너 포크의 타인보다 약간 더 넓고 평평합니다. 상추나 애피타이저를 잘게 썰 수 있도록 왼쪽 가지가 더 넓을 수 있습니다.
이것은 메인 코스에 사용할 포크입니다. 길이는 약 7인치입니다. 그러나 생선을 먹는 경우 이러한 앙트레에 더 잘 갖춰진 포크로 대체될 수 있습니다. 이 포크는 크기가 거의 같거나 조금 더 크며 여분의 넓은 왼쪽 갈고리가 장착될 수도 있습니다.
이 포크는 추가로 넓은 왼쪽 갈고리가 있고 길이가 6~7인치라는 점에서 샐러드 포크와 상당히 유사합니다. 이 포크는 접시에 가장 가깝게 배치될 가능성이 높습니다. 단, 디저트에 따라 페이스트리 포크나 아이스크림 포크로 대체될 수 있습니다. 이 포크는 포크와 스푼의 십자가 모양으로 숟가락 모양의 식기 끝에 세 개의 갈래가 있습니다. 샐러드 포크와 비교적 비슷하게 생겼지만 더 짧을 뿐인 패스트리 포크는 디저트를 자르는 데 도움이 되도록 왼쪽 갈고리 모양의 톱니가 있는 것 같습니다.