슬로우 쿠커에는 금속 조리 장치에 들어 있는 이동식 그릇이나 그릇이 포함되어 있습니다. 장치의 코일 열은 도기 내부의 음식을 천천히 요리하고 꽉 끼는 뚜껑은 냄비 내부의 수분을 유지하는 데 도움이됩니다. 슬로우 쿠커는 바쁜 가족이 바쁜 하루를 마치고 영양가 있는 식사를 할 수 있도록 도와줄 뿐만 아니라, 저렴한 고기를 몇 시간에 걸쳐 천천히 푹 끓이면 부드럽고 맛이 좋아지기 때문에 비용도 절약할 수 있습니다. 슬로우 쿠커가 충분히 크면 몇 가지 간단한 요령으로 닭고기를 통째로 요리할 수 있습니다.
닭고기가 얼었다면 냉장고에서 완전히 해동한 후 밥솥에 넣으세요. 모든 가금류 또는 고기는 슬로우 쿠커에 넣기 전에 해동해야 합니다. 닭고기가 해동되면 내장 고기를 제거하고 나중에 사용하기 위해 보관하거나 버립니다. 슬로우 쿠커를 예열할 필요가 없습니다.
닭고기 전체를 도마에 놓고 매우 날카로운 칼로 더 작은 조각으로 나눕니다. 닭고기 전체를 고르고 안전하게 요리하려면 가슴살, 허벅지, 나지만 및 날개와 같은 전통적인 조각으로 잘라야 합니다. 최대한 지방을 제거한 다음 각 조각에서 피부를 제거하여 닭고기를 더 건강하고 고르게 요리하십시오.
꼭 필요한 것은 아니지만 맛과 수분 유지를 위해 닭고기 조각을 먼저 갈색으로 만드는 것이 좋습니다. USDA는 슬로우 쿠커를 고기, 야채 및 액체로 절반 이상 채우고 최적의 요리를 위해 2/3 이상 채우지 않도록 권장합니다. 뼈 없는 닭고기보다 시간이 오래 걸리는 뼈 있는 닭고기를 고려하여 조리 시간을 조정하는 것을 잊지 마십시오. 닭고기가 요리되는 동안 뚜껑을 들어 올리고 싶은 유혹을 참지 마십시오. 그렇지 않으면 요리 시간을 15~30분 더 추가해야 합니다. 각 닭고기 조각의 가장 고기 부분이 내부 온도가 화씨 165도 이상인지 확인하십시오.
닭고기에서 나오는 주스는 야채의 풍미를 향상시키며, 레시피에 필요한 경우 천천히 끓일 때 향신료가 주요 재료에 풍미를 불어넣습니다. 레시피에 따라 적절한 양의 육수, 물, 와인 또는 액체를 추가하십시오. 일반적으로 물이 익지 않기 때문에 ½ 또는 1컵 정도의 소량만 필요합니다.