재료를 모아서 섞고 반죽을 팬에 붓고 오븐에 넣으면 아름답고 맛있는 케이크가 나올 것입니다. 그런 다음 상상할 수 없는 일이 발생합니다. 베이킹하는 동안 과자가 무너집니다. 케이크는 다양한 이유로 오븐에서 무너지며 모두 예방할 수 있습니다.
반죽에 베이킹 파우더를 너무 많이 넣으면 이산화탄소가 너무 많아 뜨거운 오븐에서 굽는 동안 케이크에 압력이 가해져 케이크가 무너질 수 있습니다.
오븐 문을 열고 베이킹 케이크를 보고 싶은 마음이 들 수도 있지만 그렇게 하지 마십시오. 대신 오븐 창을 통해 디저트를 엿보세요. 오븐 문을 열면 오븐의 소중한 열이 손실될 수 있으며 온도 변화로 인해 케이크가 무너질 수 있습니다. 또한 문을 열거나 닫을 때 케익이 눌리거나 흔들리면 제품이 떨어질 수 있습니다. 요리하는 동안 오븐 문을 여는 것이 적절한 유일한 시간은 케이크가 최소 굽기 시간에 도달했을 때입니다. 그런 다음 문을 열어 진행 상황을 확인할 수 있습니다.
홈이 있는 튜브 팬을 제외하고 케이크 팬을 3분의 2 이상 채우면 안 됩니다. 케이크 팬을 절반 이상 채우고 3분의 2 이상은 채우지 마십시오. 너무 많이 채우면 반죽이 넘쳐 케이크가 무너질 수 있습니다. 이 가이드라인의 예외는 레시피에 더 많은 팬이 필요한 경우입니다.
사용 중인 오븐이 정확한지 확인하세요. 오븐 온도계를 사용하여 온도를 확인하십시오. 너무 낮은 온도에서 케이크를 요리하면 케이크가 무너질 수 있습니다. 새 오븐이나 다른 오븐을 사용하기 시작하는 경우 케이크를 요리할 때 특별한 주의를 기울이십시오. 가전제품에 있을 수 있는 기이한 점을 알지 못하기 때문입니다.