아스파라거스는 건강한 먹는 사람의 꿈의 음식입니다. 지방이나 콜레스테롤이 없고 비타민 A, C, B6은 물론 칼륨, 섬유소, 엽산이 풍부합니다. 아스파라거스는 생으로, 구이, 구이 또는 찜으로 맛있습니다. 스토브에 아스파라거스를 찜할 만큼 큰 냄비가 없으면 오븐에서 찜해 보세요.
오븐을 화씨 400도로 예열합니다.
찬물에 아스파라거스를 헹구어 모든 먼지와 모래가 씻겨나갔는지 확인합니다.
깨끗한 키친타월이나 종이 타월로 아스파라거스를 두드려 물기를 말립니다.
창을 구부려 자연스러운 절단 지점에서 부수고 나무 줄기를 버립니다. 각 창에 대해 이 과정을 반복합니다.
팬에 와이어 랙을 넣고 랙에 물이 닿지 않을 만큼만 물을 부어주세요.
소금을 물에 붓습니다.
구멍 사이로 창이 떨어지지 않도록 철망 위에 아스파라거스 창을 올려 놓습니다.
호일로 접시를 덮습니다.
팬을 오븐에 넣고 원하는 아스파라거스 "물기"에 따라 10~15분 동안 요리합니다. 적절하게 조리된 아스파라거스는 씹을 때 약간의 저항력이 있습니다. 너무 익히면 너무 부드러워지고 일부 영양소가 손실될 수 있습니다. 오븐 장갑을 사용하여 오븐에서 뜨거운 유리 팬을 꺼냅니다.