닭고기는 다양한 방법으로 쉽게 준비할 수 있습니다. 가장 간단한 준비 기술 중 하나는 굽거나 굽는 것입니다. 닭고기의 오븐 조리 시간은 크기, 전체인지 조각인지, 뼈가 없는지 여부에 따라 다릅니다. 다 익으면 닭고기 내부 온도가 화씨 175~180도여야 합니다.
통닭구이닭고기가 완전히 익을 때까지 자르거나 조각할 필요가 없기 때문에 이것은 닭고기를 굽는 가장 쉬운 방법입니다. 오븐을 화씨 350도로 예열하고 랙을 중앙 위치로 조정합니다. 굽는 동안 축적되는 육즙을 담을 수 있을 만큼 깊은 얕은 접시에 닭고기를 넣으십시오. 2 1/2 ~ 3 lb. 치킨은 요리하는 데 1시간 15분 ~ 1시간 30분이 걸리고, 3 ~ 4 lb. 치킨은 1시간 30분 ~ 1시간 45분, 4 ~ 1시간에서 45분에서 2시간 사이에 6파운드 치킨. 닭고기 속을 채우면 조리 시간에 15분을 더하세요.
구운 치킨 조각닭고기를 더 빨리 익히려면 조각으로 자르고 얕은 베이킹 접시에 배열하십시오. 닭고기를 화씨 375도로 예열된 오븐에 넣습니다. 조각의 크기에 따라 다리, 허벅지, 날개를 35~45분, 뼈가 있는 가슴살을 30~40분 굽습니다. 뼈 없는 가슴살은 20~30분, 커틀릿이나 안심은 15~20분, 뼈 없는 허벅지는 25~35분 동안 화씨 375도에서 굽습니다.
다른 유형의 치킨Rock Cornish 암탉은 미니어처 닭처럼 보이며 일반적으로 통째로 제공됩니다. 그들은 일반적으로 1에서 1 1/2 파운드 사이입니다. 화씨 350도에서 굽는 데 1~1시간 15분이 걸립니다. 속을 채운 콘월 암탉은 약 10~15분 정도 더 걸립니다. Capons는 화씨 325도에서 더 오래 구워야 하는 더 큰 수컷 닭입니다. 5~6파운드 카폰은 1시간~45분~2시간, 6~8파운드 카폰은 2시간 15분~3시간 30분이 걸린다. 카폰이 채워져 있으면 조리 시간에 30~60분을 추가하십시오.
양념구이 치킨닭고기의 모든 표면에 소금과 후추를 뿌리는 것은 닭고기의 본연의 맛이 우러나도록 하는 전통적인 조미법입니다. 다양하게 드시려면 양념에 마늘이나 양파 가루를 추가하거나 준비된 닭고기 양념 혼합물을 닭고기에 뿌립니다.