과일, 토마토 및 절인 야채를 통조림으로 만들 때 세라믹 스토브를 안전하게 사용할 수 있으며 끈적 끈적한 과일 잼 및 젤리를 다룰 때 스토브의 청소 용이성을 높이 평가할 것입니다. 유기농 농산물을 통조림으로 만들면 일년 내내 이러한 건강에 좋은 보존 과일과 채소를 즐길 수 있습니다. 토마토를 포함한 야채는 통조림 과정에서 레몬 주스, 식초 또는 구연산과 같은 산을 추가해야 합니다.
통조림 주전자에 물을 3/4 정도 채우고 가장 큰 세라믹 쿡탑 버너에 놓습니다. 끓을 때까지 물을 가열하고 버너를 약하게 돌립니다. 모든 깨끗한 병과 뚜껑을 뜨겁지만 끓지 않는 물에 넣으십시오. 병과 뚜껑을 채울 준비가 될 때까지 뜨거운 물에 최소 10분 동안 그대로 두십시오.
별도의 스튜 냄비에 과일과 야채를 요리하고 과일에 설탕을 넣고 야채에 레몬 주스 식초 또는 구연산을 넣고 통조림 제조법을 따릅니다.
뜨거운 물에서 캔과 뚜껑을 제거하고 수건 위에서 거꾸로 몇 분 동안 말리십시오. 뚜껑이 넓은 깔때기를 사용하여 뒤집어서 과일이나 야채를 항아리에 담습니다.
고무 주걱을 용기에 조심스럽게 담그고 부드럽게 저어 거품을 제거합니다. 항아리가 안전하게 밀봉되도록 음식의 얼룩을 제거하기 위해 깨끗한 젖은 천으로 항아리 가장자리를 닦습니다.
병에 뚜껑을 덮고 손으로 단단히 조입니다. 주전자 내부의 고리에 항아리 선반을 놓습니다. 채워진 항아리를 랙에 놓습니다. 최소 1인치의 물로 항아리를 덮고 랙을 물 속으로 내립니다. 세라믹 쿡탑의 버너를 높게 켜고 항아리를 끓입니다.
권장 시간 동안 항아리를 삶아 주전자에서 꺼냅니다. 항아리를 24시간 동안 식히십시오. 뚜껑 중앙을 눌러 밀봉을 테스트하고 단단한 느낌이 들고 움푹 들어가지 않는지 확인합니다.