여름의 더위와 습기로 인해 빵이 빨리 변합니다. 집에서 만든 빵과 같이 방부제를 사용하지 않고 만든 빵이나 지방이 많이 포함된 통밀 빵은 다른 품종보다 빨리 곰팡이가 발생합니다. 빵을 제대로 싸서 보관하면 빵을 더 오래 신선하게 보관할 수 있습니다. 3~4일 안에 먹지 못하는 빵으로 빵 부스러기를 만드십시오.
밀폐 용기에 빵을 보관하십시오. 곰팡이 포자는 산소 속에 산다. 뚜껑이 꼭 맞는 플라스틱 용기는 빵에서 산소를 차단하는 역할을 합니다. 집에서 만든 빵이나 얇게 썰지 않은 빵을 밀랍지로 싸서 단단히 닫은 비닐 봉지에 보관하십시오.
빵의 수명을 2~3일 추가하려면 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하십시오. 빵은 밀폐 용기에 담아 냉동실에 최대 6개월 동안 보관할 수 있습니다. 냉동 빵은 현재의 신선도를 유지합니다.
큐브로 성형하기 전에 사용할 수 없는 빵을 자르십시오. 큐브를 350°F의 오븐에서 완전히 건조될 때까지 굽고 밀폐 용기에 보관하여 필요에 따라 홈메이드 빵 부스러기를 만드십시오. 빵의 수분을 제거하면 빵이 굳는 것을 방지할 수 있습니다.