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아니스 추출물 대체품

아니스 추출물은 알코올에 감초 맛을 더하기 위해 술에 아니스 씨를 담가서 얻습니다. 아니스 향료는 달콤한 구운 식품에 소량으로 사용되지만 Chow에 따르면 1세기의 로마인들은 식사 후 소화를 돕기 위해 아니스 씨앗을 조금씩 갉아먹었습니다. 레시피에서 대체품을 사용할 때 미뢰에 따라 아니스 추출물 대체품의 성공 여부를 기록해 두십시오.


아니스 오일

  • 추출물은 알코올 기반이기 때문에 조리법에서는 요리 중에 알코올의 일부가 증발한다는 점을 고려합니다. 이것은 사탕 재료로 자주 사용되는 아니스 오일에서는 발생하지 않습니다. 태울 알코올이 부족한 아니스 오일은 풍미가 더 농축되어 있으므로 레시피에 덜 사용합니다. 1/8 tsp로 시작하십시오. 각 tsp를 대체할 아니스 오일. 아니스 추출물; 원하는 맛과 향이 나올 때까지 한 방울씩 양을 늘립니다.

아니스 맛 주류

  • 아니스 향이 나는 술은 아니스 향이 덜합니다. 여러 국가의 아니스 향이 나는 음료의 긴 목록은 다양한 옵션을 제공합니다. 프랑스식 아니세트, 이탈리아식 삼부카, 스페인식 ojen, 리비아식 kasra 또는 그리스식 ouzo를 찾으십시오. 이들 중 하나를 위해 1-2 tbsp를 사용하십시오. 각 tsp를 교체합니다. 아니스 추출물.

애니시드

  • 각 tsp를 교체하십시오. 아니스 추출물 2 tsp. 아니스의. 레시피에 씨앗을 추가하기 전에 마른 프라이팬에 씨앗을 넣고 향이 날 때까지 중불에서 볶습니다. 이 단계는 씨앗의 풍미를 증가시키고 더 쉽게 갈 수 있게 합니다. 절구에 씨앗을 넣고 막자 또는 소형 식품 분쇄기로 고운 가루로 만든 다음 레시피의 건조 재료에 추가합니다.

아니스 파우더

  • 베이킹 통로에서 발견된 미리 분쇄된 아니스는 아니스 추출물을 대체하기 위한 최후의 수단이어야 합니다. 갈은 향신료는 가공 후 맛을 빨리 잃습니다. 아니스 분말의 새 병조차도 부적절하거나 너무 오래 보관하면 맛이 떨어질 수 있습니다. 레시피에 사용하기 전에 아니스 가루의 냄새를 맡아보세요. 달콤한 감초 냄새가 나야 합니다. 1 tsp를 교체하십시오. ½ tsp와 아니스 추출물. 아니스 가루를 넣고 레시피의 건조한 재료에 추가합니다.