여러 코스나 다른 유형의 음식을 제공할 계획이라면 저녁 식사를 위한 테이블 설정이 복잡할 수 있습니다. 식기류는 제공되는 음식의 종류에 따라 크기와 스타일이 다릅니다. 전통적인 디너 포크에서 대나무 젓가락에 이르기까지 다양한 음식을 쉽고 즐겁게 먹을 수 있도록 특별히 고안된 기구입니다.
디너 포크는 아마도 대부분의 식사를 하는 사람들에게 가장 친숙한 식기일 것입니다. 타인은 음식을 제자리에 고정할 수 있도록 곡선으로 되어 있으며 손잡이는 편안하게 처리할 수 있도록 길다. 샐러드 포크는 일반 디너 포크보다 작고 가늘며 3개의 날카로운 갈래가 있습니다. 이 디자인은 야채를 뚫고 샐러드 품목을 고정하는 데 이상적입니다. 패스트리 또는 디저트 포크는 크기와 디자인이 샐러드 포크와 비슷합니다.
칼은 음식을 더 작고 한입 크기로 자르는 데 사용됩니다. 식사에 고기가 포함되지 않은 경우 간단한 디너 나이프로 충분합니다. 디너 나이프의 날을 사용하면 부드러운 음식을자를 수 있습니다. 그러나 상당히 둔합니다. 이에 비해 스테이크 나이프는 스테이크, 쇠고기, 닭고기 및 기타 고기를 쉽게 자를 수 있도록 설계된 날카롭고 톱니 모양의 날이 있습니다. 스테이크 나이프에는 절단하는 동안 더 잘 잡을 수 있도록 나무 또는 고무 처리된 손잡이가 있는 경우가 많습니다. 버터 나이프는 종종 공식적인 저녁 식사에 포함됩니다. 버터 나이프는 날이 매우 둔한 디너 나이프보다 작습니다. 그들의 유일한 목적은 버터를 부드럽게 하고 퍼뜨리는 것입니다. 버터 나이프의 끝은 소유자의 기호에 따라 뾰족하거나 둥글게 될 수 있습니다.
많은 식사는 따뜻한 수프 한 그릇으로 시작되며 이 코스에는 수프 스푼이 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다. 수프 숟가락은 수프를 한 입에 많이 담을 수 있도록 넓고 깊습니다. 테이블에는 뜨거운 음료를 저어주기 위해 고안된 커피나 티스푼이 포함될 수도 있습니다. 이 숟가락은 일반적으로 작고 좁습니다. 혼합하기 전에 컵에 설탕을 퍼올리는 데 사용할 수도 있기 때문입니다. 커스터드, 아이스크림 또는 기타 부드러운 디저트를 제공할 계획이라면 디저트 스푼도 필요합니다. 이 숟가락은 작고 뾰족하여 섬세한 과자 한 숟가락을 퍼낼 수 있습니다.
Hospitality Guild에 따르면 젓가락은 약 5,000년 전에 중국에서 시작되었습니다. 젓가락은 저렴하고 쉽게 구할 수 있기 때문에 전통적으로 대나무로 만들어졌습니다. 오늘날 젓가락은 일본 스시집, 중국집, 그리고 많은 가정집에서 사용됩니다. 막대기는 위쪽이 넓고 끝으로 갈수록 좁아집니다. 섬세한 디자인 덕분에 작은 야채와 고기 조각을 집기에 적합합니다.