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푸드 프로세서의 빵 반죽에 금속 칼날을 사용하는 방법

두꺼운 빵 반죽을 쉽게 반죽하려면 올바른 칼날을 사용하십시오. 많은 식품 가공업자가 플라스틱 반죽 칼날과 함께 제공되지만, 식품 가공업자 제조업체 Cuisinart에 따르면, 이 기계는 직경이 너무 작아 작은 빵 덩어리를 적절하게 혼합하고 반죽할 수 없습니다. 매번 성공적인 혼합과 반죽을 보장하기 위해 3½ 컵 미만의 밀가루가 필요한 가장 작은 빵 반죽 배치에 S자형 금속 칼날을 사용하십시오.



  • 모델에 대한 제조업체의 지침에 따라 S자형 금속 칼날을 푸드 프로세서의 작업 그릇에 끼웁니다.

  • 이스트를 레시피에 필요한 물과 섞어 10분 동안 증거용으로 보관하십시오(이스트가 여전히 활성 상태인지 확인).

  • 식빵 레시피의 마른 재료를 작업 볼에 넣고 뚜껑을 덮습니다.

  • 20초 동안 건조 재료를 처리하여 결합합니다.

  • 발효된 효모를 포함한 액상 재료를 푸드 프로세서가 작동하는 동안 투입구를 통해 붓습니다.

  • 반죽이 작업기 옆면에서 떼어지는 시점부터 타이밍을 잡고 푸드프로세서를 80초간 계속 작동시켜 반죽을 반죽해주세요.

  • 프로세서를 중지하고 상단을 엽니다. 반죽의 질감을 느껴보세요. 부드럽고 탄력이 있지만 약간 끈적한 점도가 있어 제대로 반죽되었음을 알 수 있습니다.

  • 푸드 프로세서에서 반죽을 꺼내고 지시에 따라 반죽을 부풀리고 모양을 만들고 굽는 방법을 계속 따르십시오.