두꺼운 빵 반죽을 쉽게 반죽하려면 올바른 칼날을 사용하십시오. 많은 식품 가공업자가 플라스틱 반죽 칼날과 함께 제공되지만, 식품 가공업자 제조업체 Cuisinart에 따르면, 이 기계는 직경이 너무 작아 작은 빵 덩어리를 적절하게 혼합하고 반죽할 수 없습니다. 매번 성공적인 혼합과 반죽을 보장하기 위해 3½ 컵 미만의 밀가루가 필요한 가장 작은 빵 반죽 배치에 S자형 금속 칼날을 사용하십시오.
모델에 대한 제조업체의 지침에 따라 S자형 금속 칼날을 푸드 프로세서의 작업 그릇에 끼웁니다.
이스트를 레시피에 필요한 물과 섞어 10분 동안 증거용으로 보관하십시오(이스트가 여전히 활성 상태인지 확인).
식빵 레시피의 마른 재료를 작업 볼에 넣고 뚜껑을 덮습니다.
20초 동안 건조 재료를 처리하여 결합합니다.
발효된 효모를 포함한 액상 재료를 푸드 프로세서가 작동하는 동안 투입구를 통해 붓습니다.
반죽이 작업기 옆면에서 떼어지는 시점부터 타이밍을 잡고 푸드프로세서를 80초간 계속 작동시켜 반죽을 반죽해주세요.
프로세서를 중지하고 상단을 엽니다. 반죽의 질감을 느껴보세요. 부드럽고 탄력이 있지만 약간 끈적한 점도가 있어 제대로 반죽되었음을 알 수 있습니다.
푸드 프로세서에서 반죽을 꺼내고 지시에 따라 반죽을 부풀리고 모양을 만들고 굽는 방법을 계속 따르십시오.