Garbanzo 콩, 또는 세계 여러 지역에서 병아리콩이라고 불리는 콩은 가장 자주 건조되어 식료품점에서 비닐 봉지에 넣어 판매되는 콩과 식물입니다. 모든 말린 콩과 마찬가지로 garbanzo 콩은 요리하기 전에 재구성해야 합니다. 다시 수분을 공급하면 콩을 요리하여 요리법이나 샐러드에 사용할 수 있습니다. 중동 식단의 주식인 가르반조 콩은 가장 널리 먹는 콩류입니다.
말린 가반조 콩 패키지를 열고 소쿠리나 큰 그릇에 콩을 분류합니다. 때때로 콩에서 자갈, 암석 또는 기타 파편을 찾을 수 있습니다.
요리하려는 샐러드나 레시피에 필요한 가반조 콩의 양을 측정하십시오. 일반적으로 말린 콩 1컵은 삶은 콩 3컵과 같습니다.
냄비나 큰 냄비에 원하는 양의 가르반조 콩을 넣습니다. 팬 상단에서 2인치 이내, 병아리콩에서 최소 4인치까지 팬을 채울 만큼 충분한 물을 추가합니다.
냄비에 뚜껑을 덮고 가반조 콩을 밤새 담가 두십시오.
다음 날 아침 또는 12시간 후에 병아리콩을 물기를 빼고 조리법에 따라 요리하세요.