철, 알루미늄 및 강철 팬에 양념을 하는 것이 일반적입니다. 시즈닝은 팬에 자연적으로 달라붙지 않는 표면을 추가하고 습기와 공기가 녹과 같은 금속에 보기 흉한 변화를 일으키는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다. 조미료는 그리 오래 걸리지 않으며 프라이팬을 처음 튀김에 사용하기 전에, 특히 팬을 문질러야 조미료를 제거한 후에 가끔 수행해야 합니다.
뜨거운 물과 주방 세제로 팬을 씻으십시오. 스폰지로 문지른 후 따뜻한 물에 잘 헹굽니다. 수건으로 말리고 식히십시오.
스토브 상단에 팬을 놓습니다. 팬에 0.5달러 크기의 카놀라유 또는 땅콩 기름(fantes.com에 따르면 후자가 가장 효과적임)을 팬에 붓습니다.
팬의 내부 표면에 손으로 기름을 완전히 바릅니다.
버너를 팬 아래의 약한 불로 돌립니다. 그것을 보려면 팬과 함께 있으십시오. 곧 연기가 나기 시작합니다. 이런 일이 발생하면 버너를 끄고 팬을 식히십시오.
팬이 식은 후 마른 종이 타월을 사용하여 팬에서 과도한 기름을 닦아냅니다. 이제 양념이 되어 튀길 준비가 되었습니다.