조미료 조리기구는 특히 산성 음식과 함께 부식될 금속 표면을 밀봉합니다. 알루미늄 조리기구는 순수한 알루미늄이 아니라 산화알루미늄입니다. 알루미늄 표면은 전기 화학 수조에서 산화되어 스테인리스 스틸보다 단단한 표면을 만듭니다. 이 단단한 표면은 양극 산화 처리된 알루미늄으로 녹이 슬지 않고 음식이 달라붙는 것을 방지하며 금속이 음식으로 침출되는 것을 방지합니다. 알루미늄은 이미 밀봉되어 있지만 양극 산화 처리된 조리기구를 적절하게 시즈닝하면 더 나은 요리 결과를 얻을 수 있습니다.
뜨거운 물에 순한 주방 세제를 사용하여 새 조리기구를 세척하여 부스러기와 포장 기름을 제거하십시오. 철저히 헹구고 종이 타월이나 천으로 말리십시오.
조리기구를 센 불에 올려놓습니다. 조리기구에 식용유를 붓고 깨끗한 새 스폰지로 골고루 펴서 내부 표면을 가장자리까지 덮습니다.
기름에서 연기가 나기 시작하면 조리기구를 불에서 내리고 완전히 식히십시오.
키친타월이나 키친타월로 여분의 기름을 닦아냅니다.
사용 후 따뜻한 물로 손을 씻으십시오. 딱딱한 음식을 제거하기 위해 비누를 사용해야 하는 경우 세척 후 조리기구에 다시 양념을 하십시오.