삶은 계란은 다양한 요리를 만들고 보완하지만 부엌에 남아있는 계란 냄새는 꽤 불쾌할 수 있습니다. Exploratorium.edu에 따르면 삶은 달걀 냄새는 달걀 흰자위의 유황에서 비롯되며, 달걀 노른자의 철과 반응하면 황화수소 가스를 생성합니다. 예방 조치는 유황 냄새의 양을 줄이고 일반적인 주방 재료는 주방에서 삶은 달걀 냄새를 제거하는 데 도움이 됩니다.
1-2인치의 물이 덮인 차가운 물의 스튜 냄비에 신선한 계란을 넣으십시오. 물에 백식초 몇 티스푼을 넣고 끓입니다. 식초는 끓을 때 냄새를 중화시키며 계란의 맛에는 영향을 미치지 않습니다.
팬을 불에서 내리고 물이 끓으면 뚜껑을 덮습니다. 버너에서 약 20분 동안 그대로 둡니다.
계란은 얼음물에 넣거나 삶은 물에 앉자마자 찬 수돗물을 붓는다. 이렇게 하면 조리 과정이 중단되고 일반적으로 노른자가 어둡거나 회녹색으로 변하는 것을 방지할 수 있습니다. 변색된 노른자는 유황향을 증가시키는 반응으로 인해 발생하므로 이를 방지하면 냄새가 감소합니다.
가능하면 창문을 열고 달걀 껍질을 벗길 때 부엌 주변에 얕은 식초 그릇을 두십시오. 공기 순환은 냄새를 줄이고 식초는 부엌에 남아있는 음식 냄새를 흡수하고 중화합니다.
냄새가 남아 있으면 스토브에서 희석 된 식초 냄비를 끓으십시오. 물에 에센셜 오일이나 계피와 같은 향신료를 첨가하면 주방에서 쾌적한 냄새가 난다. 식초 냄새는 폐기 후 사라집니다.