주철 조리기구를 처음 사용하기 전에 먼저 양념을 해야 합니다. 조미료는 녹을 방지하고 자연스러운 논스틱 표면을 만듭니다. 주철 냄비나 프라이팬의 표면이 손상된 경우 다시 양념을 하면 새것처럼 됩니다. 적절한 주의를 기울이면 주철 조리기구가 수십 년 동안 사용되어 다음 세대로 계승될 수 있습니다.
오븐을 300도로 예열합니다.
뜨거운 물에 수세미로 조리기구를 문질러 오래된 조미료 층을 제거하십시오. 이렇게 하면 표면에 붙어 있을 수 있는 음식물이나 먼지도 제거됩니다.
냄비나 팬을 행주로 말리십시오.
라드 또는 베이컨 기름으로 조리기구 내부를 코팅하십시오. 식물성 기름을 사용하지 마십시오. 표면이 끈적거리게 됩니다.
조리기구를 오븐에 15분 동안 넣습니다.
오븐에서 조리기구를 제거하고 과도한 기름을 제거하십시오. 매우 뜨거우니 조심하세요.
조리기구를 다시 오븐에 넣고 2시간 더 굽습니다.