치즈는 곰팡이의 통제된 성장 외에는 아무 것도 아닌 것으로 간주될 수 있습니다. 그러나 불행히도 치즈에서 자라는 위험한 곰팡이가 있습니다. 가게에서 치즈를 집으로 가져오면 냉장고에 치즈가 매장에 있는 것과 동일하게 유지되지 않을 수 있습니다. 가게의 냉장고에는 치즈가 굳지 않도록 습도 조절 장치가 있는 경우가 있습니다.
치즈가 신선하게 유지되도록 냉장고 온도를 35~40도 정도로 설정하세요.
가게에서 나오는 플라스틱에서 치즈를 꺼냅니다. 이 플라스틱을 버리십시오.
왁스 페이퍼에 치즈를 싸십시오. 이렇게 하면 치즈가 숨을 쉬면서 동시에 신선도를 유지할 수 있습니다.
왁스 페이퍼가 없으면 양피지를 사용하십시오. 양피지가 닫히지 않으면 테이프로 고정하십시오.
블루 치즈와 같이 냄새가 강한 치즈는 이중으로 포장하거나 밀폐된 용기에 넣어 냄새가 농산물로 퍼지지 않도록 해야 합니다.