갓 구운 수제 빵만큼 좋은 것은 없습니다! 급할 땐 동네 식료품점에서 빵을 사곤 하는데, 맛이 반도 안 되고 고르는 것도 별로 없어요. Whole Foods는 선택할 수 있는 종류가 더 많지만 빵이 비싸고 덮지 않은 것이 마음에 들지 않습니다(파리는 어떻습니까? 으!). 그래서 집에서 만드는 빵을 잘 만들려고 노력합니다. 그래서 보통 수준 이하의 빵에 돈을 쓰지 않아도 됩니다. 그리고 당신이 이 빵을 만들고 나면, 당신은 다시는 상점에서 산 빵을 원하지 않을 것입니다! 맛있는 수제 올리브 파마산 빵을 만드는 방법은 다음과 같습니다. !
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이 빵은 풍미가 가득! 이것은 단순한 밀, 일반 귀리 유형의 빵이 아닙니다. 파스타, 수프, 샐러드와 궁합이 좋은 미식가 빵입니다. 아니면 그냥 버터와 함께 즐겨보세요. 어느 쪽이든, 이 홈메이드 올리브 파르마산 빵은 가족들이 가장 좋아하는 빵이 될 것입니다!
빵 2개 또는 롤 24개 산출
활성 건조 효모 1큰술
따뜻한 1컵(그러나 아님 끓는 물)
설탕 2큰술
따뜻한 우유 1컵
올리브유 2큰술
마늘염 2 1/2작은술 분말/과립을 소금 3부로 변경)
파마산 치즈 강판 1 1/2컵
다진 그린 올리브 1/4컵
다진 블랙 올리브 1/4컵
1/4컵 다진 칼라마타 올리브
다용도 밀가루 5 1/2 – 6컵
반죽 부착물이 있는 스탠드 믹서(도우 후크라고도 함)
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1. 믹싱 볼에 이스트, 따뜻한 물, 설탕을 넣고 섞는다. 약 5분 동안 또는 효모가 거품을 내기 시작할 때까지 둡니다.
2. 그 사이에 스토브 상단에 우유가 따뜻해질 때까지 가열합니다. 믹싱 볼에 우유, 오일, 마늘 소금을 넣고 섞습니다.
3. 밀가루, 올리브, 파마산 치즈를 3컵 정도 추가합니다.
4. 믹싱볼의 내용물을 스탠드믹서의 볼에 붓습니다. 반죽 부착물과 섞는다. 나머지 밀가루를 계속 추가하십시오. 반죽이 부드럽고 탄력이 있을 때까지 저속으로 반죽합니다.
5. 믹싱볼에서 꺼내 손으로 몇 번 반죽한다. 반죽은 손가락으로 눌렀을 때 튕겨져 나와야 합니다.
6. 믹싱볼에 올리브유를 약간 넣고 젖은 수건이나 랩으로 덮습니다. 2배가 될 때까지 발효시킵니다(약 1.5시간).
7. 반죽을 꾹꾹 눌러 볼에서 꺼내 반으로 나눕니다.
8. 2개의 모양으로 모양을 잡고 기름을 두른 빵 팬에 넣거나 24개의 롤 모양으로 만들고 기름을 두른 베이킹 팬에 놓습니다. 동그란 덩어리를 만들고 싶다면 저처럼 무쇠 프라이팬을 사용하시면 됩니다. 씌우다. 팬에 반죽이 2배가 될 때까지 다시 부풀게 둡니다.
9. 오븐을 화씨 425도로 예열합니다. 팬을 예열된 오븐에 넣고 15분 동안 굽습니다. 열을 화씨 375도로 낮추고 25-30분 더 굽습니다.
10. 덩어리/롤을 제거하고 냉각 랙에서 식힙니다. 식으면 홈메이드 올리브 파마산 빵을 밀폐 용기에 3-5일 동안 보관하세요.
당신은 종종 자신의 빵을 처음부터 직접 만드십니까? 어떤 종류의 빵을 만드나요?