베이킹이나 요리를 하다가 필요한 재료가 충분하지 않다는 것을 깨달은 적이 있습니까? 그것은 나에게 두어 번 일어났고 항상 이 끔찍한 공황의 순간으로 이어집니다. 운 좋게도 대부분의 재료를 대체할 수 있다는 것을 알기 때문에 그 순간은 빨리 끝났습니다! 따라서 다음에 레시피에 필요한 것이 다 떨어졌을 때 당황하지 말고 제 간편한 재료 대체 차트 무료 인쇄 가능을 확인하세요. !
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내 재료 대체 차트가 필요할 가능성을 줄이려면 레시피 작성을 시작하기 전에 항상 모든 재료를 꺼내십시오. 그렇게 하면 아무것도 없는 경우 처음부터 바로 발견할 수 있고 누락된 재료를 사용하지 않는 다른 레시피를 찾을 수도 있습니다.
물론, 시간이 있다면 항상 식료품점에 정말 빨리 달려가 놓친 재료를 구할 수 있습니다. 그러나 우리 모두는 상점에 가서 당신이 거기에 갔던 것을 정확히 얻는 것이 어렵다는 것을 알고 있습니다. 이러한 작은 추가 구매는 빠르게 추가되어 예산을 망칠 수 있습니다. 그렇기 때문에 식료품점에 덜 갈 수록 더 많은 돈을 절약할 수 있다는 것이 일반적인 검소한 규칙인 이유입니다!
간편한 재료 대체 차트
청어(정어리는 정어리와 1:1)와 같은 대체품으로 재료 대체 차트를 가득 채우는 대신 가장 일반적인 대체 재료로 간주하는 재료를 대신 포함시켰습니다. 내가 가장 자주 검색한다는 것을 알고 있습니다.
이것은 비상 베이킹/조리 상황에 대한 대체품임을 기억하십시오. 대부분의 경우 레시피에서 요구하는 것과 정확히 일치하는 것이 가장 좋습니다. 일부 대체품은 레시피의 다른 재료와 완벽하게 결합되지 않을 수 있으므로 최종 결과는 원래 필요한 재료가 있는 경우와 동일한 맛, 질감 또는 색상을 갖지 않을 수 있습니다. 그리고 다른 사람들은 너무 완벽해서 아무도 당신이 재료를 바꿨다는 사실을 모를 것입니다! 대체품이 얼마나 잘 작동하는지 알 수 있는 유일한 방법은 직접 사용해 보는 것입니다.
재료 | 금액 | 대체 | 활성 건조 효모.25온스 2 1/2작은술 급속 상승 효모
베이킹 파우더 1티스푼 1/4 티스푼의 베이킹 소다 + 1/2 티스푼의 타르타르 크림; 또는 베이킹 소다 1/4작은술 + 버터밀크 1/2컵 + 레시피의 액체를 1/2컵 줄이십시오. 베이킹 소다 1작은술 권장하지 않지만 베이킹 비상 상황인 경우 베이킹 파우더 4작은술을 시도해 볼 수 있습니다. 또한 레시피의 산성 액체(식초 또는 사워 크림 등)를 동일한 양의 전유로 대체합니다.
흑설탕 1컵(포장) 백설탕 1컵(레시피의 최종 맛과 색은 약간 다르지만 단맛은 같아야 함); 또는 1 1/4 과자 장수의 설탕; 또는 백설탕 1컵 + 당밀 1/4컵 + 레시피의 액체를 1/4컵 줄이십시오. 육수(소고기/닭고기)1컵 야채 육수1컵; 또는 간장 1큰술 + 물 3/4컵 + 물 3큰술 또는 큐브 부용 1개 + 끓는 물 1컵
버터(소금) 1컵 마가린 1컵; 또는 식물성 기름 7/8컵 + 소금 1/2작은술; 또는 쇼트닝 1컵 + 소금 1/2작은술 버터(무염)1컵 식물성 기름 7/8컵; 또는 쇼트닝
버터밀크 1컵
1컵 요거트 1컵; 또는 식초/레몬 주스 1큰술 + 우유 3/4컵 + 우유 3큰술 빵가루 1컵 다목적 밀가루 1컵 + 밀가루 1작은술
케이크 가루 1컵 3/4컵 + 2테이블스푼 다목적 밀가루 + 2테이블스푼 옥수수 전분 타르타르 크림 1작은술 레몬 주스/식초
계란 2작은술
계란 1개 마요네즈 3큰술; 또는 으깬 바나나 1/2 + 베이킹 파우더 1/2 티스푼; 또는 아마씨 가루 1테이블스푼 + 물 2.5테이블스푼(저어준 다음 5분 동안 그대로 둡니다. 이것을 아마 달걀이라고 합니다. 모든 레시피에서 완벽하게 작동하지는 않습니다.) 또는 1/4 컵 액체 계란 대체물; 또는 2/12 큰술 가루 계란 대용물 + 2.5 큰술 물 1/2컵 우유 7/8컵 + 버터 1큰술
헤비 크림 1컵 우유 3/4컵 + 버터 1/3컵; 또는 증발 우유 1컵 꿀 1컵 백설탕 1 1/4컵 + 물 1/3컵
케첩 1컵 토마토 소스 1컵 + 설탕 1큰술 + 식초 1작은술 레몬 주스 1작은술 라임 주스 1작은술; 또는 식초 1/2티스푼; 또는 화이트 와인 1티스푼
레몬 제스트 1티스푼 레몬 주스 2큰술; 또는 레몬 추출물 1/2작은술 라임 주스 1작은술 레몬 주스 1작은술; 또는 식초 1티스푼; 또는 화이트 와인 1티스푼
라임 제스트 1티스푼 레몬 제스트 1티스푼 마요네즈 1컵 플레인 요거트 1컵; 또는 사워 크림
리코타 1컵
1컵 건조 코티지 치즈 1컵(체에 걸러서 과도한 액체를 배출) 자가 상승 밀가루1컵 다목적 밀가루 7/8컵 + 소금 1/2작은술 + 베이킹 파우더 1 1/2작은술
쇼트닝 1컵 1 컵 버터; 또는 마가린 1컵 + 레시피의 소금을 1/2티스푼으로 줄입니다. 사워 크림 1컵 플레인 요거트 1컵; 또는 버터밀크 3/4컵 + 버터 1/3컵; 또는 레몬 주스/식초 1큰술 + 크림 3/4컵 + 크림 3큰술
사워 우유 1컵 식초/레몬 주스 1큰술 + 우유 3/4컵 + 우유 3큰술 - 혼합물이 걸쭉해질 때까지 5분 동안 그대로 두십시오. 간장 1/2컵 코코 아미노 1/2컵/액상 아미노 + 기호에 따라 소금; 또는 우스터셔 소스 1/4컵 + 물 1큰술
가당 연유 14온스 백설탕 3/4컵 + 물 1/2컵 + 건조 분말 우유 1 1/8컵 - 걸쭉해질 때까지 자주 끓여서 저어줍니다(약 20분) 식물성 기름(베이킹) 1컵 과일 퓌레 1컵(예:사과 소스)
식초 1티스푼 레몬/라임 주스 티스푼; 또는 화이트 와인 2티스푼 백설탕 1컵 황설탕 1컵(레시피의 최종 맛과 색은 약간 다르지만 단맛은 같아야 함); 또는 1 1/4 과자 장수의 설탕; 또는 꿀 3/4컵
와인 1컵 육수 1컵(닭고기, 쇠고기 또는 야채); 또는 물 1컵 전유1컵아몬드/두유/쌀 우유1컵; 또는 물/주스 1컵; 또는 1/4 컵 건조 분유 + 1 컵 물; 또는 2/3 컵의 증발 우유 + 1/3 컵의 물
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